鍋心粥底火鍋 (順寧道)

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天寒地凍，除咗食雞煲、打邊爐、煲仔飯之外，其實食個粥底火鍋都係一個幾唔錯嘅選擇！而近幾年，香港陸續出現咗好多港式嘅粥底火鍋，已粥底取代一般嘅湯底（豬骨湯、沙爹湯、皮蛋芫荽湯之類）然之後放入海鮮同埋其他食物配料，就如一般打邊爐一樣，食到最後，待應就會幫你加入米飯、南瓜、芋頭、粟米，將剛剛打完邊爐食物嘅精華混埋一齊，就成為一碗好濃味嘅粥啦。對我來講，粥底邊爐可以令到你食得出海鮮原本嘅鮮味，唔會好似豬骨湯、沙爹湯咁，俾湯底嘅味掩蓋左食材原本嘅味道，但正正就係因為咁，我覺得呢度嘅海鮮相對冇咁鮮味，到最後嗰碗粥都唔夠美味。