影片
更多
2020-12-08
1791 浏览
從前的又一城是一團獨大的，被某某飲食集團壟斷了八成餐廳，現在時移世易，Lubuds飲食集團由初時的一間餐廳增至現在的三間了，聲勢一時無兩。新增的其中一間名為鳥十，表面看似是主打燒鳥串燒的，但實則卻是一間包羅萬有的日式餐廳。雖然是款式齊備的餐廳，但卻有一隊專責串燒工作的廚師團隊。除了燒鳥外，還有不少其他款式，而且全部都使用最新鮮的食材製作，如用上佐賀和牛的【鹽燒A4佐賀和牛牛肋肉串】及來自北海道赤豚的【五花腩芝士明太子串】，前者油香豐富，軟腍又帶點嚼感；看著後者半溶的芝士明太子，實在非常邪惡，令人垂涎。另外，還有主打鹿兒島赤雞的【梅醬紫蘇雞肉串】，清新的紫蘇遇上鮮味的梅醬令雞肉吃起來鮮味又多汁。前排非常火紅的【吉列A4佐賀和牛三文治】也有供應，和牛炸得外脆內嫩，中心部份仍保半熟，一口咬下，肉嫩又多汁，非常美味，絕對是打卡必點的招牌菜式。然而，餐廳另一主打就非丼物莫屬，除了食材新鮮外，還有使用地道的食材，如越光米等等來製作。首先來的又是必點的【三文魚籽帆立貝丼】，先會送上調了味的帆立貝丼，接著就由大廚即席添加至滿瀉的三放魚籽在碗內，否則絕不停手，份量之多，澎湃之極，亦是另一招牌打卡點。味道
雖然是款式齊備的餐廳，但卻有一隊專責串燒工作的廚師團隊。除了燒鳥外，還有不少其他款式，而且全部都使用最新鮮的食材製作，如用上佐賀和牛的【鹽燒A4佐賀和牛牛肋肉串】及來自北海道赤豚的【五花腩芝士明太子串】，前者油香豐富，軟腍又帶點嚼感；看著後者半溶的芝士明太子，實在非常邪惡，令人垂涎。另外，還有主打鹿兒島赤雞的【梅醬紫蘇雞肉串】，清新的紫蘇遇上鮮味的梅醬令雞肉吃起來鮮味又多汁。
前排非常火紅的【吉列A4佐賀和牛三文治】也有供應，和牛炸得外脆內嫩，中心部份仍保半熟，一口咬下，肉嫩又多汁，非常美味，絕對是打卡必點的招牌菜式。
然而，餐廳另一主打就非丼物莫屬，除了食材新鮮外，還有使用地道的食材，如越光米等等來製作。首先來的又是必點的【三文魚籽帆立貝丼】，先會送上調了味的帆立貝丼，接著就由大廚即席添加至滿瀉的三放魚籽在碗內，否則絕不停手，份量之多，澎湃之極，亦是另一招牌打卡點。味道方面，由於飯底早已調了味，正好與咸鮮的三文魚籽及鮮甜的帆立貝相合襯。
好戲一浪接一浪，來的正是【活龍蝦雜錦丼】，用上原隻龍蝦來製作，豪華氣派十足，而且上枱後，龍蝦觸鬚仍然生猛地郁動，證明是何其新鮮，所以吃來爽滑彈牙，與吞拿魚赤身、拖羅、帆立貝、三文魚籽、海膽及拖羅蓉放在一起，陣容實在非常豐富又豪華。
之前兩款是刺身丼，對不好吃生食的朋友或會不吸引，那麼這個熟食的【火炙和牛丼】就應該適合她們了。丼飯選用了薄切的A4佐賀和牛西冷圍繞在碗邊，再在中間位置放入海膽及日本蛋黃，賣相豔麗，令人垂涎，加上經過火炙燒了和牛表面，令牛脂滲進飯中，令人回味。
如早前所說基本上什麼都有，就萬萬估不到連拉麵湯底也自家研製，當中的【京都胡椒白湯拉麵】的湯底用上大量雞、雞骨及雞腳去熬製，出來的湯底鮮味又有豐富膠質，還加入京都胡椒來調味，有點辛口之餘，香氣更是誘人，回味無窮。
除了白湯外，【海老麵豉湯拉麵】同樣吸引，只是蝦湯底在市面也有不少，未及胡椒白湯特別。不過卻勝在大廚預先將蝦頭及蝦殼等燒香製成蝦乾，再磨粉來煮出香氣來，蝦鮮只會越吃越滋味。
誠如之前提到又一城自此不再是某某飲食集團獨大，開始有更加多的選擇給客人，客人也可透過不同的選擇而多點新鮮感，十分期待到訪隔旁中餐廳呢！
张贴
