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2018-12-24
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日式燒肉好多間，但佐敦的和匠日式烤肉店真係值得推介，菜牌有介紹牛的不同部位。前菜先點了日本安曇野豆腐沙律$64，豆腐切得大大粒，豆味夠濃，加埋粟米同車厘茄令胃口大增。頭盤點了磯煮鮑魚$98，鮑魚醃製得非常入味，鮮甜味加醬汁味融為一體，口感彈牙，再點了香蒜牛油黑松露，店員教放在爐上見錫紙隆起就可取起，因雜菇已熟，打開後，松露味非常突出。到今晚主角，叫了牛魔再現$580，左為有美國Prime牛小排，右邊為牛角切， 中間有日本國產A4和牛，油脂分布均勻，店員又體貼教導先食美國Prime牛，最尾才食日本和牛，牛小排先燒一陣，等油份迫出，才返轉。牛角切四邊都要燒至脆皮，再兜幾下上碟，口感較有質感，多肉汁，到燒中間的日本國產A4和牛，非常搶火，入口溶化，不但有油香，還有肉香味，真係上等食材，超水準，店員還建議可蘸透明的柚子醋食，中和油膩口感。再來一客香蒜牛油黑松露帆立貝$90，店員協助燒，見一面燒至微熟用鉗分開帆立貝同殻，再返轉燒，食下肉質清甜彈牙，飽肚方面，叫了蒲燒鰻魚飯$98，鰻魚已去骨，稔身，珍珠米飯。另外叫了海膽冷稻庭烏冬麵$90，海膽夠鮮甜，烏冬煙韌。飲品叫了青瓜mocktail ,同A
日式燒肉好多間，但佐敦的和匠日式烤肉店真係值得推介，菜牌有介紹牛的不同部位。
前菜先點了日本安曇野豆腐沙律$64，豆腐切得大大粒，豆味夠濃，加埋粟米同車厘茄令胃口大增。
頭盤點了磯煮鮑魚$98，鮑魚醃製得非常入味，鮮甜味加醬汁味融為一體，口感彈牙，
再點了香蒜牛油黑松露，店員教放在爐上見錫紙隆起就可取起，因雜菇已熟，打開後，松露味非常突出。
到今晚主角，叫了牛魔再現$580，左為有美國Prime牛小排，右邊為牛角切， 中間有日本國產A4和牛，油脂分布均勻，
店員又體貼教導先食美國Prime牛，最尾才食日本和牛，牛小排先燒一陣，等油份迫出，才返轉。
牛角切四邊都要燒至脆皮，再兜幾下上碟，口感較有質感，多肉汁，
到燒中間的日本國產A4和牛，非常搶火，入口溶化，不但有油香，還有肉香味，真係上等食材，超水準，店員還建議可蘸透明的柚子醋食，中和油膩口感。
再來一客香蒜牛油黑松露帆立貝$90，店員協助燒，見一面燒至微熟用鉗分開帆立貝同殻，再返轉燒，食下肉質清甜彈牙，
飽肚方面，叫了蒲燒鰻魚飯$98，鰻魚已去骨，稔身，珍珠米飯。
另外叫了海膽冷稻庭烏冬麵$90，海膽夠鮮甜，烏冬煙韌。
飲品叫了青瓜mocktail ,同Asaki 啤酒，青瓜味好fresh。
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