佳記餐廳 (已結業)

昨天才去過尖沙咀，今趟又再次到這區，真是巧合了。今回到尖沙咀公幹，順道可以在這裡用餐，之後才回公司。今天選擇了寶勒巷其中一間茶記，在下也曾經在西環分店用餐，今趟卻到這尖咀分店，此茶記為佳記。到了門口，就發覺原來這是兩層的茶記，在下只好在下層用餐好了。這茶記佔用了兩間舖位，而且是而且是兩層，進入餐廳後就覺得座位幾窄的，顧客又多，這可能是與午飯時間有關。坐定後便點選了燒臘雙併飯--叉燒燒肉飯，另加紅湯和奶茶。紅湯是茶記的紅湯，酸味十足，但是欠缺辣味。而從紅湯看來，沒有這麼多的油浮現，看來都幾健康。當叉燒燒肉端上時，叉燒呈深紅色，而且不是半肥瘦，但是也不至於瘦的，而燒肉看起來似乎幾好。當吃下叉燒時，肉質較硬，但是仍有點腍，而且沒有半點鬆化。而燒肉夾起來時卻甩皮甩骨，皮肉分離，但是皮卻燒得很脆，也不覺得硬，燒肉本身也不太鹹，味道適中。奶茶的茶味則較為薄弱，沒有那麼多的茶味，奶仍然和茶的比例也算恰當，未見是奶水。整體燒味飯適中，不過不失，而服務略為差了點，原因是舉手後未能即時為在下茖單。