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2021-03-01
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這晚和友人走進燒肉臻。原本以為會做食肉獸，誰知一餐下來，發現原來燒肉以外的食物也相當出色，令人驚喜。餐廳環境有日本居酒屋的風格，有一些四人枱，還有吧檯。我們選擇了在吧檯吃，因為聽說那個爐才是炭火爐呢。先吃了一個簡單的薯仔沙律前菜。薯蓉內裏有少少辣味，沙律菜加了一些醋汁，還伴有碎薯片，口感十分豐富。接著我們點的燒肉拼盤就上場了。一共有七款不同的牛肉部位，味道由淡到濃。還有牛舌和牛心等牛內臟。是晚師傅比較忙碌，因此叫我們可以自己嘗試燒簡單的肉。炭火爐就在我們的吧臺前方。把肉片放在爐中心，兩面各燒半分鐘至一分鐘，稍熟便可以吃了。另外有甲羅燒。師傅告訴我們只需要燒時不停地攪拌到變醬便可以了，其實也不太難燒。熟後用梳打餅夾著吃，香脆可口，而且味道很濃郁，吃到陣陣蟹膏的鮮甜味。這個是豬腸，上桌時師傅說已經是燒熟了的， 但要放在爐上再把它加熱才吃。因為豬腸挺厚身的，所以加熱的時間也挺長。接著是比較有難度的燒物。這個是豬肋條，豬肋條十分容易燒焦，而且也不容易熟。我們放在上面燒了一下，最後還是要師父幫手 。不過豬肋條醃得非常入味，而且吃下肉質很鮮嫩，實在好吃。是晚我覺得最好吃的是燒鰻魚，第一次看見生的鰻
餐廳環境有日本居酒屋的風格，有一些四人枱，還有吧檯。我們選擇了在吧檯吃，因為聽說那個爐才是炭火爐呢。
先吃了一個簡單的薯仔沙律前菜。薯蓉內裏有少少辣味，沙律菜加了一些醋汁，還伴有碎薯片，口感十分豐富。
接著我們點的燒肉拼盤就上場了。一共有七款不同的牛肉部位，味道由淡到濃。還有牛舌和牛心等牛內臟。是晚師傅比較忙碌，因此叫我們可以自己嘗試燒簡單的肉。
炭火爐就在我們的吧臺前方。把肉片放在爐中心，兩面各燒半分鐘至一分鐘，稍熟便可以吃了。
另外有甲羅燒。師傅告訴我們只需要燒時不停地攪拌到變醬便可以了，其實也不太難燒。
熟後用梳打餅夾著吃，香脆可口，而且味道很濃郁，吃到陣陣蟹膏的鮮甜味。
這個是豬腸，上桌時師傅說已經是燒熟了的， 但要放在爐上再把它加熱才吃。因為豬腸挺厚身的，所以加熱的時間也挺長。
接著是比較有難度的燒物。這個是豬肋條，豬肋條十分容易燒焦，而且也不容易熟。我們放在上面燒了一下，最後還是要師父幫手 。不過豬肋條醃得非常入味，而且吃下肉質很鮮嫩，實在好吃。
是晚我覺得最好吃的是燒鰻魚，第一次看見生的鰻魚原來是這個樣子的。我們當然不會燒這個高難度燒物，直接等師傅出手啦。鰻魚沒有加任何調味就直接燒，但是吃下肉質非常彈牙而且有鮮味，再加上微微的燒焦香味，十分可口。
這個燒牛展肉也不錯，上面放著一些蔥和蒜。薄薄的一片只需要單面燒一會兒就可以了。吃下燒的那面會脆脆的呢！
還有一個燒雞頸肉，十分特別，第一次吃這個部位的雞肉。調味調得比較濃郁，吃下比普通的雞肉嫩口。
吃燒肉當然少不了要小酌一杯。我們見到很多人都有叫日本sake。不過我不能喝酒，幸好餐廳還有提供好喝的清熱飲呢！
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