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2016-11-18
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約了朋友食飯，朋友選址上環的高級日式燒肉店。入到燒肉店，發現店面不大，但裝修雅致。店內有好多款2人餐選擇，由普通既到premium既。食既肉當然都有不同啦，我地就選左第2個grade$600既set喇。等左一陣，店員就送上豬頸肉同牛舌，燒肉係由專人處理，我地全程只需要享受美食就得喇。第一道，椒鹽霜降松阪豬，係豬頸肉部份，見到枱上的兩款汁，當我在猶疑到底沾哪一款時，店員提議可沾青檸汁試試，我抱著懷疑的心態沾了一沾青檸汁。結果。。。嘩，原來青檸汁出奇地同肉類好match! 酸酸的汁料包裹著豬頸肉，再配合著豬頸肉的油脂，不失豬頸肉的濃郁肉香之餘，酸味亦消除了肉的油膩感，有種越食就越想食既感覺。接著是鹽蔥牛舌，店員放左上網不消一會就已經食得，牛舌切得薄薄一片，不會像平常吃鹵牛舌一樣要費勁的咬，一口，首先嘗到的是蔥的鮮味，再嘗到牛舌淡淡的牛香，最重要係薄薄的牛舌容易食，但仍然食得到牛舌原來的質感。店員再上牛油雞翼及去骨雞腿肉，雞肉本來已經調上牛油蒜片及鹽巴，個人認為比較出色的是雞腿肉，我這懶人當然最喜歡係啖啖肉，牛油的香，雞腿肉的淋滑，只是加了一點點的鹽巴，已經滋味非常，唯獨蒜片的味道比較淡。食
入到燒肉店，發現店面不大，但裝修雅致。
店內有好多款2人餐選擇，由普通既到premium既。食既肉當然都有不同啦，我地就選左第2個grade$600既set喇。
等左一陣，店員就送上豬頸肉同牛舌，燒肉係由專人處理，我地全程只需要享受美食就得喇。
第一道，椒鹽霜降松阪豬，係豬頸肉部份，見到枱上的兩款汁，當我在猶疑到底沾哪一款時，店員提議可沾青檸汁試試，我抱著懷疑的心態沾了一沾青檸汁。結果。。。嘩，原來青檸汁出奇地同肉類好match! 酸酸的汁料包裹著豬頸肉，再配合著豬頸肉的油脂，不失豬頸肉的濃郁肉香之餘，酸味亦消除了肉的油膩感，有種越食就越想食既感覺。
接著是鹽蔥牛舌，店員放左上網不消一會就已經食得，牛舌切得薄薄一片，不會像平常吃鹵牛舌一樣要費勁的咬，一口，首先嘗到的是蔥的鮮味，再嘗到牛舌淡淡的牛香，最重要係薄薄的牛舌容易食，但仍然食得到牛舌原來的質感。
店員再上牛油雞翼及去骨雞腿肉，雞肉本來已經調上牛油蒜片及鹽巴，個人認為比較出色的是雞腿肉，我這懶人當然最喜歡係啖啖肉，牛油的香，雞腿肉的淋滑，只是加了一點點的鹽巴，已經滋味非常，唯獨蒜片的味道比較淡。
食完肉，接著是一個三角飯團，原來飯團都會燒？!我好奇的看著那飯團在網板上慢慢烘烤，燒得微微焦香，店員告訴我飯團內有三文魚鬆及蝦鬆，嘗第一口，有一種熟悉感。。再吃，發現味道有點像日式燒米餅! 飯團外面脆脆的飯焦，加上甜甜的醬料，看不到魚鬆，但有魚的味道，內仍保留著熱烘烘的飯粒，吃完飯團，頓覺滿足。
最後上的是蔬菜，有翠肉瓜，粟米，杏鮑菇及青椒，燒過的蔬菜鮮甜味散發。先吃肉，後吃飯，最後吃蔬菜的順序，正好可以在最後為味蕾帶來一點清新。感覺吃的時間正好。
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