大光燈麵食巷仔雲吞麵 (已結業)

巷仔雲吞麵座落紅磡已經多年，由以往的路邊攤而到後期的落舖都是以馳名雲吞、牛根腩及鹹水麵在紅磡區打出名堂，因以往擺在路邊，利用大火水燈照明故這裡舖大字標題為大光燈，故不小食客對巷仔雲吞麵及大光燈的名字模不出頭顱。頗有性格的開店時間加上星期日的休業，時間配合不到想幫襯都幾麻煩，幾次吃閉門羹的滋味已經領教過，記得一次是大廈維修水渠休業，一次店舖裝修休業，一次不知名原因休業，一次中午來未開店，故是趟過來都是抱著平常心。在佛光街天橋向曲街看到燈光火猛，已知是晚不會再摸門釘，來到見到不小食客站在店外等候已有等待的打算，但真的謝謝老板娘特意的安排打點，臨時插位插單，這份招呼真有點窩心。細蓉加油菜，是傳統廣式做法，一啖一口的雲吞放底而蛋麵放頂，淋上大地魚蝦湯灑上蔥花；雲吞爽口彈牙，可惜蝦味不夠濃及肥豬肉份量較少，但亦算可以，蛋麵真的不錯，沒有鹹水味之餘麵身更彈牙，左拍右拍擔誤一段時間麵身亦沒有變腍，果然名不虛傳，湯頭鮮味，沒有師傅亦飲得放心。油菜的蠔油很失色，下次來個腩汁應會更好。還有這裡放在檯上奉客的酸蘿蔔及青瓜，足稱的米醋及辣椒醃制，爽脆的蘿蔔配上腍香的青瓜，記緊一試。這裡沒有多餘的小食或選擇，其