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2018-01-17
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漢堡包和熱狗都是德國人發明，由德國移民美國的人發揚光大。福伊希特萬格（Feuchtwanger）在美國中西部首創熱狗這種吃法，故事有好幾種版本。傳說德人在密蘇里州聖路易斯的街上賣熱狗，提供手套給客人，讓他們享用熱騰騰的香腸時不會燙手。客人不歸還手套他就會虧錢，所以他的妻子用麵包代替手套。原稱「臘腸犬三文治（Dachshund sandwiches），簡稱為hot dog熱狗。hot dog熱狗隨英國奶茶傳到香港，中環的「安樂園」茶餐廳是最早引入西式食物的茶餐廳。為了本地化，祕製了醬汁。據聞安樂園的祕密醬汁，落入了此店手中，製成為熱狗之皇。此街亦因為此店門庭若市，成為中環的食街。此店亦供應茶餐廳小食，粉麵飯，歷史悠久，地窖環境比茶餐廳更差。格局是1980年代的快餐店，是稀有「文物」。在下午6時前到達，高潮已過，可以從容坐在店內進食，對我而言是第一趟。售賣形式20年不變，先到收銀處買票。現賣15元一個，雙腸加2元。客人疏落，麵包半熱，未夠鬆軟。麵包質素其實無變。白醬數十年不變，酸中有甜，隱藏絲絲蛋香。不似洋人的酸醬，濃郁無比，此祕汁入口感覺胃口大開，饞涎欲滴。假若此店如麥記，可買樽裝醬汁，
福伊希特萬格（Feuchtwanger）在美國中西部首創熱狗這種吃法，故事有好幾種版本。
傳說德人在密蘇里州聖路易斯的街上賣熱狗，提供手套給客人，讓他們享用熱騰騰的香腸時不會燙手。客人不歸還手套他就會虧錢，所以他的妻子用麵包代替手套。
原稱「臘腸犬三文治（Dachshund sandwiches），簡稱為hot dog熱狗。
hot dog熱狗隨英國奶茶傳到香港，中環的「安樂園」茶餐廳是最早引入西式食物的茶餐廳。為了本地化，祕製了醬汁。
據聞安樂園的祕密醬汁，落入了此店手中，製成為熱狗之皇。此街亦因為此店門庭若市，成為中環的食街。
此店亦供應茶餐廳小食，粉麵飯，歷史悠久，地窖環境比茶餐廳更差。
格局是1980年代的快餐店，是稀有「文物」。在下午6時前到達，高潮已過，可以從容坐在店內進食，對我而言是第一趟。
售賣形式20年不變，先到收銀處買票。現賣15元一個，雙腸加2元。
客人疏落，麵包半熱，未夠鬆軟。麵包質素其實無變。
白醬數十年不變，酸中有甜，隱藏絲絲蛋香。
不似洋人的酸醬，濃郁無比，此祕汁入口感覺胃口大開，饞涎欲滴。
假若此店如麥記，可買樽裝醬汁，便好了。
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