影片
更多
2015-08-25
491 浏览
二人行一心想吃韓燒，朋友預早就訂座了，聽說最近韓燒掀起了熱潮，有種新食法大受年青人歡迎，位於旺角的「熨烤達人」!今晚就親身感受一下有什麼吸引力……訂座8:30pm，我們準時到達，但看到門外有很多人等候中，幸好等了大約5分鐘很快就可入座了！裝修設計特別，有點像在一個大熨斗內。座位像鐵罐一樣，可放置隨身物品，很貼心的設計喔。「熨烤」原來是指一個燒烤用具，形狀賣相和熨斗一樣。特別設計思想新穎。店員介紹以熨烤型式燒烤，除了令肉類平均受熱之外，而且可以鎖起肉汁。我們二人選了「超級燙斗烤壓」$580，這個套餐有M5牛肉眼250g，牛肋骨(一件)，特級雪花牛100g，厚五花肉150g，調味豬皮120g。燒厚五花肉，利用熨斗壓住五花肉，看著它的油脂慢慢滲出，燒到吱吱聲，食慾爆升，燒到表面略帶金黃，口感香脆可口。至於燒豬皮，口感沒有想像中鬆脆，原來是有種膠質感，煙韌有嚼勁。店員解釋當燒牛肉時，會更換為燒烤網。燒出來的牛肉賣相吸引而且更加美味。烤肉配搭新鮮生菜，肉味顯得更突出，又能減低肥膩感。M5牛肉眼，一整塊厚厚的肉眼朳，適度的油脂及濃厚的味道，肉與油香營造絕妙的平衡，肉質嫩滑又佈滿肉汁。牛肋骨肉切成片
訂座8:30pm，我們準時到達，但看到門外有很多人等候中，幸好等了大約5分鐘很快就可入座了！裝修設計特別，有點像在一個大熨斗內。座位像鐵罐一樣，可放置隨身物品，很貼心的設計喔。
「熨烤」原來是指一個燒烤用具，形狀賣相和熨斗一樣。特別設計思想新穎。店員介紹以熨烤型式燒烤，除了令肉類平均受熱之外，而且可以鎖起肉汁。
我們二人選了「超級燙斗烤壓」$580，這個套餐有M5牛肉眼250g，牛肋骨(一件)，特級雪花牛100g，厚五花肉150g，調味豬皮120g。
燒厚五花肉，利用熨斗壓住五花肉，看著它的油脂慢慢滲出，燒到吱吱聲，食慾爆升，燒到表面略帶金黃，口感香脆可口。
至於燒豬皮，口感沒有想像中鬆脆，原來是有種膠質感，煙韌有嚼勁。
店員解釋當燒牛肉時，會更換為燒烤網。燒出來的牛肉賣相吸引而且更加美味。烤肉配搭新鮮生菜，肉味顯得更突出，又能減低肥膩感。
M5牛肉眼，一整塊厚厚的肉眼朳，適度的油脂及濃厚的味道，肉與油香營造絕妙的平衡，肉質嫩滑又佈滿肉汁。
牛肋骨肉切成片狀，肉色鮮紅，燒起來火光紅紅，吃起來較為腍滑，肉味濃郁。
特級雪花牛肉最適合以燒烤方法烹調，大理石花紋般的油花平均分佈在牛肉上，味道濃鬱而不油膩。
整體來說，服務態度很好，店員會主動為客人燒烤，時時清理餐桌，令食客吃得輕鬆自在。熨烤法確實又好吃又好玩，感覺不錯！加上燒烤的抽氣系統十分理想，不會帶著一身油煙味離場。
张贴
