焱手工涮涮鍋 (已結業)

為於旺角至油麻地之間的焱手工涮涮鍋，是旺角比較出色的台式火鍋店之一。店鋪比較寬敞，有一半是卡位, 而且沒有其他火鍋店那麼焗促及油煙，環境舒適，亦都適合聊天。這裡其中一個特色是有套餐，總共有3個餐，我們叫了焱選套餐。首先是前菜，是青瓜手撕雞及柚子醬沙律。火鍋前吃了這些小食特別開胃。醬料種類亦很繁多，醬料盤很乾淨，而醬料新鮮。套餐包了3個湯底，其中2個湯底有很多選擇，我們選了青花麻辣鍋及鮮茄馬鈴薯鍋，中間細細的鍋是火焰清酒煮蜆。麻辣湯底有很多配料，不太辣，剛剛好。鮮茄馬鈴薯湯底亦很有濃郁的蕃茄味。服務員上了湯底後，將蜆及螺放入爐中間的位置，跟著再倒了一些酒，即時點火，非常特別，之後再加入清湯，火焰慢慢被淋熄了。這樣做法令蜆及螺都帶入了香香的酒味。海鮮併盤 – 蟶子、龍躉片、鮮海蝦、墨魚片、帶子: 樣樣海鮮都很新鮮，其中蟶子很大隻，很肥美。炸響鈴: 食到不想停口，很大，很脆，我還吃了朋友那份. 哈哈!頂級安格斯牛頸脊: 不肥不瘦，厚度適中，而且很有牛味。手工火鍋拼盆: 有黑松露豚肉餃子、雪蝦棒、鮮冬菇、火辣安格斯牛丸、三層墨魚磚。樣樣都很新鮮，而且沒有雪味。跟餐有飲品，我叫了山渣紫貝天葵，很