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2024-01-24
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最近我踏入了位於元朗的“Granada by JW”，一踏進這家餐廳，就被其溫馨的內部裝潢所吸引。這裡提供的法式私房菜，品質堪比中環高級餐廳。在與Chef Jo Wong的閒聊中，我感受到了他對烹飪藝術的無限熱忱。他的用心不僅體現在精心烹製每一道菜上，更在於不斷地精進技藝，打造出一個接一個的精緻菜單。他的熱情和對細節的關注，讓人不僅僅是來用餐，更是來體驗他對美食的執著。我真心希望，更多的人能來認識和支持像Chef Jo這樣全心全意為食物奉獻的廚師。春季菜單共六道佳餚。前菜以清新爽口的蟹肉芒果青蘋果沙律揭開序幕接著，兩款肉凍：鴨肝油封鴨肉凍和 櫻花蝦八爪魚肉凍配蠔的蛋黃醬。鴨肝的質地豐腴滑順，色澤深邃，肉凍的冰涼口感為這道菜增添了層次。櫻花蝦八爪魚肉凍則帶來了細膩的酸甜和鮮美，彷彿在每一口中都能嚐到春天的氣息。 作為開胃菜搭配一杯精選葡萄酒，讓人難忘酸種麵包配上自家製的熊葱牛油，簡約中帶著不簡單，這種樸實的美味總能以最直接的方式觸動人心。主菜部分，燒法國刺蝟菌與咖啡牛油醬搭配南非鮑魚，鮑魚非常滑嫩！ 澳洲龍蝦的鮮美，再加上旁邊的炸日本芋頭，每一樣都經過精心烹調，將食材原始的美味提升到另
在與Chef Jo Wong的閒聊中，我感受到了他對烹飪藝術的無限熱忱。他的用心不僅體現在精心烹製每一道菜上，更在於不斷地精進技藝，打造出一個接一個的精緻菜單。他的熱情和對細節的關注，讓人不僅僅是來用餐，更是來體驗他對美食的執著。我真心希望，更多的人能來認識和支持像Chef Jo這樣全心全意為食物奉獻的廚師。
春季菜單共六道佳餚。
前菜以清新爽口的蟹肉芒果青蘋果沙律揭開序幕
蟹肉芒果青蘋果沙律
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鴨肝的質地豐腴滑順，色澤深邃，肉凍的冰涼口感為這道菜增添了層次。
櫻花蝦八爪魚肉凍則帶來了細膩的酸甜和鮮美，彷彿在每一口中都能嚐到春天的氣息。 作為開胃菜搭配一杯精選葡萄酒，讓人難忘
櫻花蝦八爪魚肉凍
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主菜部分，燒法國刺蝟菌與咖啡牛油醬搭配南非鮑魚，鮑魚非常滑嫩！
南非鮑魚
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澳洲龍蝦
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對於追求極致享受的食客來說，可以再加上咖啡熟成澳洲M6牛排，其豐富的口感和深邃的風味定會讓人印象深刻。咖啡熟成工藝帶來的獨特風味，肉質柔軟，熟成過程中咖啡的芬芳與牛肉的濃郁完美融合
最後，一份芒果熱情果白朱古力慕絲蛋糕作為的完美ending，甜而不膩的口感為這場味蕾之旅畫上圓滿的。
Granada by JW的環境，溫馨而放鬆，非常適合情侶們在這裡享受浪漫的約會之夜。親切的氛圍和溫暖的菜餚，使得Granada by JW成為了那些在元朗尋找獨特美食體驗人士的必訪之地。
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