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2011-11-22
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上周母親生日，我除了請她去海洋公園遊玩外，晚上更請她品嚐地道北方美食。經過選擇後，終於揀了「東來順」為慶祝母親生日晚飯的餐館。為了這頓晚飯，至少一周前訂位才訂到！這間百年老店，以羊肉涮鍋和東北風味菜著名，而香港的分店更增加淮揚風味菜式。這頓生日晚飯，首先以一個「龍井茶葉蛋」作頭盤開始。以龍井茶葉燻香溏心蛋，切開兩半後灑上炸脆的瑤柱絲，入口香滑，是一道非常開胃的小吃。接著，三道精挑細選的小菜依次奉上。首先奉上的是「醬燒茄子」。用京式磨豉醬拌炒肉末和茄子，沒有一般菜館製作的茄子那麼油膩，卻多了磨豉醬的香味，很適合下飯。接著，是「生炒鱔片」登場。用不同顏色的燈籠椒、中芹作配料，與黃鱔片清炒而成，鱔片炒得相當爽口。最後，北京名菜「手抓羊肉」上桌了。這是一道傳統的北京名菜，帶骨的羊肋排以高湯煮熟，吃時配上特製的香醋，吃到羊肉的滑嫩的鮮味同時，亦除去了羊肉的羶味。這個晚上，我們難得有機會很悠閒地享受這頓晚餐，結帳時我憑「新地會」又可享有85折優惠，雖然結帳時要$420，但食物水準和服務質素，卻是相當上乘和優秀！離開時，才知道這間菜館的主廚，是「大廚出馬2」比賽的總冠軍！希望我們很快可以再有機會光臨
這間百年老店，以羊肉涮鍋和東北風味菜著名，而香港的分店更增加淮揚風味菜式。
這頓生日晚飯，首先以一個「龍井茶葉蛋」作頭盤開始。
以龍井茶葉燻香溏心蛋，切開兩半後灑上炸脆的瑤柱絲，入口香滑，是一道非常開胃的小吃。接著，三道精挑細選的小菜依次奉上。
首先奉上的是「醬燒茄子」。
用京式磨豉醬拌炒肉末和茄子，沒有一般菜館製作的茄子那麼油膩，卻多了磨豉醬的香味，很適合下飯。接著，是「生炒鱔片」登場。
用不同顏色的燈籠椒、中芹作配料，與黃鱔片清炒而成，鱔片炒得相當爽口。最後，北京名菜「手抓羊肉」上桌了。
這是一道傳統的北京名菜，帶骨的羊肋排以高湯煮熟，吃時配上特製的香醋，吃到羊肉的滑嫩的鮮味同時，亦除去了羊肉的羶味。這個晚上，我們難得有機會很悠閒地享受這頓晚餐，結帳時我憑「新地會」又可享有85折優惠，雖然結帳時要$420，但食物水準和服務質素，卻是相當上乘和優秀！
離開時，才知道這間菜館的主廚，是「大廚出馬2」比賽的總冠軍！希望我們很快可以再有機會光臨這店，品嚐這店的得獎菜式「文思豆腐羮」和「醉人蟹后」！
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