食之劇場餐廳 (已結業)

今日特登去西貢慢活一天享受大自然，之前都有聽朋友講呢到有間隠世日式餐廳一定要食!今日遇岩就決定一試，真係驚喜十足!呢到menu只有數款套餐、我地坐係吧台可以欣賞到廚師手勢，咁就當然要食Omakase，食當天最新鮮既食材!OMAKASE包括3道前菜、5款刺身、5款壽司、1款炸物、湯及甜品前菜 (鹽焗銀杏、魚天婦羅、沖繩水雲)精緻而味道適中，銀杏咬落口感幾得意而味道好鮮味，魚天婦羅好有特色、食落一D都唔油而且夠爽脆，加上水雲既酸味同埋爽滑口感，成個前菜都可以令舌頭有refresh既感覺，準備迎接今晚既菜式!刺身 (拖羅、北海道牡丹蝦等)因為由廚師發辦所以真係睇當日最新鮮既食材係咩，當中我覺得最有驚喜係拖羅同埋北海道牡丹蝦!拖羅真係完全有日本時食到既風味同埋口感，新鮮度同埋廚師既處理手法都係一流，咬落冇筋而魚香味慢慢滲出，非常高質! 牡丹蝦真係好似上一秒仲游緊水咁新鮮，肉質彈牙而且蝦味好突出!什菜天婦羅 (蝦、秋葵、番薯)食完刺身就有呢個什菜天婦羅可以中和口腔既魚油感，整冊都非常鮮味而且完全冇油，加上廚師所講佢地用咗現時最新鮮既炭鹽作調味，真係好夾天婦羅而且整體提鮮不少!令和之怪物呢個就咁睇