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2014-09-22
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還記得有不少人推介我去這裡食,說其出品的沾麵水準高,而且近我屋企,沒理由不去看看.但沒辦法,要坐地鐵,還要坐2個站,實在太遠了.所以這個決定推遲了數個月.食物種類都真的只有沾麵,但有約3款的湯汁選擇.店員推介蝦油沾麵,每日限定20個.那就試一試吧.麵既SIZE當然要大盛,是中粗麵.再選擇3片梅頭肉,大盛蔥,要半熟蛋和不要筍.調味類有自家製辛辣醬,昆布醋和炸蒜.如果可以有生蒜更捧!約5分鐘後沾麵就出場了,湯汁是由肉湯混合蝦油,每一口都是濃郁的感覺,咸度不算好高,但蝦油既香味亦不算好強烈.湯汁熱度亦比較低,只是暖暖的,這有需要改善.賣相上是滿分的.有塊寫著店名的紫菜,亦有蔥花和一條檸檬.觀感不錯.麵條是粗身,掛湯力不錯,而且十分煙韌,是優質的麵.梅頭肉既水準就真的失望,感覺就是白烚後放入湯汁的感覺.如果將肉燒過後風味會更佳.另外半熟蛋已經接近8成熟,極度失望.....還有雖然麵條選擇了大盛,但份量真的不算多..縱使湯汁味道十分好,但有很多因素把其分數拖垮了.希望能夠改善
食物種類都真的只有沾麵,但有約3款的湯汁選擇.店員推介蝦油沾麵,每日限定20個.那就試一試吧.麵既SIZE當然要大盛,是中粗麵.再選擇3片梅頭肉,大盛蔥,要半熟蛋和不要筍.
調味類有自家製辛辣醬,昆布醋和炸蒜.如果可以有生蒜更捧!
約5分鐘後沾麵就出場了,湯汁是由肉湯混合蝦油,每一口都是濃郁的感覺,咸度不算好高,但蝦油既香味亦不算好強烈.湯汁熱度亦比較低,只是暖暖的,這有需要改善.賣相上是滿分的.有塊寫著店名的紫菜,亦有蔥花和一條檸檬.觀感不錯.
麵條是粗身,掛湯力不錯,而且十分煙韌,是優質的麵.梅頭肉既水準就真的失望,感覺就是白烚後放入湯汁的感覺.如果將肉燒過後風味會更佳.另外半熟蛋已經接近8成熟,極度失望.....還有雖然麵條選擇了大盛,但份量真的不算多..縱使湯汁味道十分好,但有很多因素把其分數拖垮了.希望能夠改善
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