福珍寶茶餐廳 (已結業)

一月中旬今年煲仔飯吃不少，炭爐的、焗爐焗的，明火燒的做法都嚐過，結果是各家有各法，炭爐風味亦未必一定好吃過火水爐出品。原汁原味一頭煙後，同兩位食友未覺有東西下肚，於是要去溝貨，聽pandamen兄說這裡有炭燒煲仔飯，未試過的餐廳，也值得一試。關於「自信男」的故事，pandamen兄描述得精彩，偶就不再敘了，至於是夜煲仔飯，黃鱔煲的鱔件連著血塊，肉質不見佳處，而飯焗了十與分鍾至水氣散走後，仍然偏濕，飯濕就不會香，要掌握炭燒火候、期間減掉多餘水分，一切都是經驗及功夫，是夜吃得很不滿意，弄得不好，縱是炭燒又如何？是夜活動實在是少見的兩連敗，還幸兩位食友笑話連連，也是開心的一夜。謝謝Fraz作東！