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2015-08-23
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與友人相約吃晚飯, 為方便可以飯後喝一杯, 輕鬆一下, 就選在蘭桂芳附近吃, 走著走著看到黃枝記, 在澳門吃過, 在香港倒沒試過, 就選了這間。據知黃枝記源自廣州, 後來在澳門打出名堂, 再轉戰到香港, 坐落於中環士丹利街, 似乎和澳門一樣, 定位是做遊客生意。 黃枝記...古色古香的門面, 很有傳統的味道。 餐廳在地牢, 要落一層, 旋轉樓梯幾有特色。 梳化卡位椅可以坐上五、六位, 所以兩位要坐椅子, 雖然來到時很多空座, 但後來又真的坐滿卡位。桌上的茶杯小小的, 斟茶要斟得很勤, 辛苦這裡的侍應了, 而他們又真的斟得好密, 從不需要出聲叫加茶。 細蓉$38鮮蝦有四隻, 頗細隻, 份量不多, 女生吃比較適合。湯底有蝦的鮮味, 味道很清不像味精, 可以喝光光。麵條是偏向腍身的, 不是爽口, 我吃到有少許蝦子的味道。雲吞很細隻, 但蝦頗新鮮的, 蝦和肉比例各佔一半。魚球水餃菜$98說真的, 這個真比較簡單, 又沒什麼煮食技巧, 好像就這樣水煮, 所以配上豉油, 不過豉油中帶少許wasabi味, 平凡中顯出有點心思。我對魚球沒什麼研究, 就好像和街巿買的差不多, 味道比外面買的清淡, 不會
據知黃枝記源自廣州, 後來在澳門打出名堂, 再轉戰到香港, 坐落於中環士丹利街, 似乎和澳門一樣, 定位是做遊客生意。
黃枝記...古色古香的門面, 很有傳統的味道。
餐廳在地牢, 要落一層, 旋轉樓梯幾有特色。
梳化卡位椅可以坐上五、六位, 所以兩位要坐椅子, 雖然來到時很多空座, 但後來又真的坐滿卡位。
桌上的茶杯小小的, 斟茶要斟得很勤, 辛苦這裡的侍應了, 而他們又真的斟得好密, 從不需要出聲叫加茶。
細蓉$38鮮蝦有四隻, 頗細隻, 份量不多, 女生吃比較適合。
湯底有蝦的鮮味, 味道很清不像味精, 可以喝光光。
麵條是偏向腍身的, 不是爽口, 我吃到有少許蝦子的味道。雲吞很細隻, 但蝦頗新鮮的, 蝦和肉比例各佔一半。
魚球水餃菜$98說真的, 這個真比較簡單, 又沒什麼煮食技巧, 好像就這樣水煮, 所以配上豉油, 不過豉油中帶少許wasabi味, 平凡中顯出有點心思。
我對魚球沒什麼研究, 就好像和街巿買的差不多, 味道比外面買的清淡, 不會太咸。水餃中有豬肉、香菇、青椒等, 皮很薄, 啖啖料的感覺。底下的是菜芯, 就是...清菜的味道, 呵!
韓國泡菜海鮮炒飯$88雖然說是泡菜炒飯, 但泡菜的味道不會搶, 不會太酸太辣, 反而有陣淡淡的香味, 說不出所以然來, 可能夾雜了其他材料的香味, 得到平衡。
炒料的料有蛋、翠肉瓜、蝦、帶子、泡菜, 料很多, 每吃一口飯也有不同材料, 最岩我這些喜歡吃餸多過吃飯的人! 飯炒得頗乾身, 一點也不油膩, 顯出大廚的功架! 當中所有材料都發揮得很好, 味道很夾, 帶子有鮮味, 但蝦就淡味少少。
草莓咕嚕肉$88菠蘿咕嚕肉吃得多, 草莓咕嚕肉還是第一次吃, 草莓的酸甜與咕嚕肉本身的醬汁完全融為一體, 很和諧, 咕嚕肉炸得很鬆化, 肉質軟嫩, 一點"渣"都沒有, 份量不少, 青椒和洋葱都清新好吃, 個人十分欣賞這道菜!!
來到黃枝記, 想不到令人印象難忘的, 竟然是炒飯和小菜, 而不是雲吞水餃那些, 這令我對黃枝記完全改觀, 如果有外國朋友來香港玩, 想吃香港地道小菜, 我也會考慮黃枝記的, 一定不會失禮! 但如果吃雲吞麵, 我想同區會有更好的選擇! (笑)
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