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2022-11-13
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火鍋不單對鍋底非常講究，食材亦要求嚴謹；除了新鮮外自家製食物都很考㕑師實力。而新派特色火鍋更演變至火鍋烤肉雙爐齊下，務必給客人可一次過滿足所有的味蕾。今次友人帶我來到觀塘一工厦，內裹有不同餐館營業；我們入了其中一間食肆正好附合新派火鍋的條件。服務員送上自家製醬料盤，不論葱、蒜、辣椒和各種混醬應有盡有；而我最喜愛的XO醬都有。胡椒鹹菜豬肚鍋 $88我和友人皆喜愛惹味的湯底，所以揀選了它。當湯滾起時陣陣的胡椒香味真令人垂涎欲滴，忍不住飲了幾口。煱底材料十足，大量的鹹菜和豬肚食極都有。牛肩胛 (小) $128擺盤精美，雪花均匀；份量唔少。只需畧畧淥一淥便可以食。牛肉非常淋滑和味濃，再吸收埋D胡椒湯底；更能提升其鮮味。嫩鴨血 $58嫩滑的鴨血用來打邊爐很多人都喜愛，所以原本係唔值錢的食物已越來越貴。炸響鈴拼台灣香菇貢丸 $63響鈴是卽炸的咬落脆口，用來索埋D湯更顯滋味。貢丸爽口彈牙，半份都有五粒份量算唔少。南瓜片拼炸豆串 $33南瓜都有很多件。炸豆串買相特別好似風琴，完全唔覺肥膩。唐生菜拼皇帝菜 $43兩欵蔬菜非常新鮮夠哂大份。生果 (送)哈蜜瓜很甜雪得冰凍，吃完
胡椒鹹菜豬肚鍋 $88
我和友人皆喜愛惹味的湯底，所以揀選了它。當湯滾起時陣陣的胡椒香味真令人垂涎欲滴，忍不住飲了幾口。煱底材料十足，大量的鹹菜和豬肚食極都有。
牛肩胛 (小) $128
擺盤精美，雪花均匀；份量唔少。只需畧畧淥一淥便可以食。牛肉非常淋滑和味濃，再吸收埋D胡椒湯底；更能提升其鮮味。
嫩鴨血 $58
嫩滑的鴨血用來打邊爐很多人都喜愛，所以原本係唔值錢的食物已越來越貴。
炸響鈴拼台灣香菇貢丸 $63
響鈴是卽炸的咬落脆口，用來索埋D湯更顯滋味。貢丸爽口彈牙，半份都有五粒份量算唔少。
南瓜片拼炸豆串 $33
南瓜都有很多件。炸豆串買相特別好似風琴，完全唔覺肥膩。
唐生菜拼皇帝菜 $43
兩欵蔬菜非常新鮮夠哂大份。
生果 (送)
哈蜜瓜很甜雪得冰凍，吃完火鍋以它為飯後果食落透心凉。
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