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2020-06-27
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之前食過銅鑼灣胡爐，一直對呢間嘢嘅印象深刻，今次嚟到尖沙咀近佐敦呢間醉胡爐，遠遠望到間野已經覺得：嘩，打邊爐嘅鋪都可以咁高級咁嘅，入到去見到間嘢嘅環境好大，而且設計都好有心思，頭望上去係一大盞一盞嘅特色燈，佢有個類似開放式廚房咁嘅位，放咗啲好靚嘅日本清酒作擺設，真係會醉，哈哈，枱同枱之間唔會逼，咁樣嘅用餐空間幾享受。急不及待要試吓呢個金翅花膠乳鴿湯底，鍋裏面滿滿都係魚翅，亦有花膠，仲有一個好大圈嘅南瓜裝住隻乳鴿，好特別！相信冇咩地方會見到咁有特色嘅湯底，乳鴿嘅湯底係咪好似好奇怪呢，但係食落去個味特別夾，個湯底好濃郁，乳鴿同埋南瓜都俾我哋食晒，連個南瓜圈都俾我哋食咗，我哋差唔多食晒成個湯底先開始叫火鍋料。喺加湯嘅時間，侍應都好好，會隔開，唔會彈親我哋。火鍋料一樣咁出色，每樣食材都好新鮮，叫咗一份首設頂級安格斯肥牛，牛肉好新鮮，雪花相間、手打鮮帶子滑，啖啖都係帶子肉，而且有啲未打碎嘅混合喺裏面，口感非常之有嚼勁，鮮味十足，、桂花蚌大大塊，十分鮮味，爽口彈牙，食完想再食、本地肥鵝腸，每條都好肥美，又大條，份量多，爽口！我哋一邊食一邊讚嘆呢度啲食材真係好新鮮，好好味，份量都好有誠意，另外飲咗酸
急不及待要試吓呢個金翅花膠乳鴿湯底，鍋裏面滿滿都係魚翅，亦有花膠，仲有一個好大圈嘅南瓜裝住隻乳鴿，好特別！相信冇咩地方會見到咁有特色嘅湯底，乳鴿嘅湯底係咪好似好奇怪呢，但係食落去個味特別夾，個湯底好濃郁，乳鴿同埋南瓜都俾我哋食晒，連個南瓜圈都俾我哋食咗，我哋差唔多食晒成個湯底先開始叫火鍋料。喺加湯嘅時間，侍應都好好，會隔開，唔會彈親我哋。
火鍋料一樣咁出色，每樣食材都好新鮮，叫咗一份首設頂級安格斯肥牛，牛肉好新鮮，雪花相間、手打鮮帶子滑，啖啖都係帶子肉，而且有啲未打碎嘅混合喺裏面，口感非常之有嚼勁，鮮味十足，、桂花蚌大大塊，十分鮮味，爽口彈牙，食完想再食、本地肥鵝腸，每條都好肥美，又大條，份量多，爽口！
我哋一邊食一邊讚嘆呢度啲食材真係好新鮮，好好味，份量都好有誠意，另外飲咗酸梅金桔蜜，清淡嘅酸梅味，加上香濃嘅陳皮味，配上打邊爐係不錯的，不過可以再放少啲冰就更好。
其實呢間仲有刺身食架，不過由於太飽唯有下次再食過啦。
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