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2017-06-01
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火鍋撚咁出名總是有理由的，如果再叫普通火鍋湯底的確晒料。呢個蜂巢豆腐白湯鍋香料味濃郁，以雞湯、豬骨湯及牛乳熬製，仲有原條人蔘，想試到真正湯底味道一定要在落食材之前小杓一碗，湯底鮮甜濃郁，仲有鴨血添，堅有料到！打邊爐點可以少得肥牛，睇呢碟火鍋撚御用手切肥牛個賣相就知有料到，仲有溫馨提示輕灼8秒就食得添！雖然肉質非常軟腍兼帶濃香牛肉味道，不過8秒就依然肉帶紅血色我就京京，10秒就剛好處於轉色狀態，我就覺得味道更勝一籌！配上火鍋白湯根本無需點豉油都咁好味！95分！仲有呢個極品黑豚肉又是無得頂！看那均勻的油脂分佈於黑豚肉上，吃起來肉質纖維有咬口，豬肉味香濃，卻又不會有肥膩感覺，其實… 誇張小小講，真係食唔停 hehe相比之下，呢個皇帝菜就失色左D，靚既皇帝菜應甜美帶甘香，呢個呢就.. 好似菜渣多左D，又冇咁香回甘味道，覺得碟菜唔算好靚，算係咁多驚喜中較為失望的一碟食材呢碟脆鯇魚腩又係值得稱讚的一碟，魚肉堅真新鮮到爆，爽脆又不帶魚腥味，骨又唔算多，鮮甜味美，同行朋友大讚好食！哇，數到呢個蟹籽手打蝦丸，真的超有驚喜！以蝦肉打成的蝦丸，加上鮮蝦肉1隻，再點上蟹籽少許，本身蝦丸彈牙不在話下，一口咬下去
打邊爐點可以少得肥牛，睇呢碟火鍋撚御用手切肥牛個賣相就知有料到，仲有溫馨提示輕灼8秒就食得添！雖然肉質非常軟腍兼帶濃香牛肉味道，不過8秒就依然肉帶紅血色我就京京，10秒就剛好處於轉色狀態，我就覺得味道更勝一籌！配上火鍋白湯根本無需點豉油都咁好味！95分！
仲有呢個極品黑豚肉又是無得頂！看那均勻的油脂分佈於黑豚肉上，吃起來肉質纖維有咬口，豬肉味香濃，卻又不會有肥膩感覺，其實… 誇張小小講，真係食唔停 hehe
相比之下，呢個皇帝菜就失色左D，靚既皇帝菜應甜美帶甘香，呢個呢就.. 好似菜渣多左D，又冇咁香回甘味道，覺得碟菜唔算好靚，算係咁多驚喜中較為失望的一碟食材
呢碟脆鯇魚腩又係值得稱讚的一碟，魚肉堅真新鮮到爆，爽脆又不帶魚腥味，骨又唔算多，鮮甜味美，同行朋友大讚好食！
哇，數到呢個蟹籽手打蝦丸，真的超有驚喜！以蝦肉打成的蝦丸，加上鮮蝦肉1隻，再點上蟹籽少許，本身蝦丸彈牙不在話下，一口咬下去，感覺到第二種新鮮蝦肉彈牙的口感，然後再在口腔中咀嚼的同時，多粒小蟹籽在彈牙的彈牙中釋放，呢個咁特別既口感，真係第一次試，不過重點 : 不要灼太耐，剛熟就好，煮老左唔好食。
去到五色丸丸拼盆，當中其中一款是蟹籽手打蝦丸，另有豬肉丸及呢個咸蛋墨魚丸…… 豬肉丸有水準冇乜好評價，呢個咸蛋…墨魚丸真是有幻想不到的驚喜!! 墨魚丸本身鮮味，咬開後滲漏出內裏緊緊包裹起來的出油咸蛋黃，除了味道上有好大的對比外，也不怎麼覺得兩種味道有衝突，nice innocation! 傳說中的火鍋撚果然名不虛傳！
PS : 火鍋後還有呢個雞蛋腐竹沙冰，估佢唔到的簡單糖水雪冰攪碎做沙冰，仲要配上春秋時代皇帝專用的酒杯盛載上枱，仲要用條飲管啜，淨係呢個組合唔講味道，都已經夠吸引吧?! 哈哈哈哈
张贴
