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2011-05-13
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此店同屬於同區一所大酒樓旗下，不知何解那酒家何以那麼威威，在同一區的地盤越來越大，此店主打的是火鍋，本人上回跟家人來過火鍋，其質素真的麻麻，今回就來午市喝一喝茶，看看其點心水準又如何？未談食物之前，倒有一點有關服務要分享，我們等了半小時也沒有點心吃，其間問了店員何解？全都十問九唔應，到追完又追，最後先來的竟是第二輪加單的點心，即証明了兩件事，第一：店家根本漏了沒有入單；第二：之前多次的追單都是白費勁，追單完全是敷洐了事。我常說，沒有笑容不太殷勤的服務也算，畢竟我不是皇帝，但也不是老點及當食客透明嘛！如果第一次喊跟單，店員有真真正正的查證一下，我們一定不用等上半小時都沒得吃吧。勞騷可真發完了，就來談吃的吧，這一味看來有趣的芝麻流沙包，原來芝麻餡不是如麻蓉湯圓般流心，而好像是隔夜的芝麻糊做餡，還要是溝稀了那一款，那很液態的餡確實入口很滑，但又很甜而芝麻香很低，幸而包身尚算鬆軟，也當是吃饅頭好了。第二款來的點心來個鹹的，黑椒爽肚來得很清，不如外邊一堆黑椒茨汁的味道太濃，那薄薄的一點點黑椒味，吃起來得清淨帶微辛勁，而那爽肚又真的很爽，夠新鮮沒半點異味，真的洗得潔淨，真不錯！ 綿花雞是本人喜歡的
此店同屬於同區一所大酒樓旗下，不知何解那酒家何以那麼威威，在同一區的地盤越來越大，此店主打的是火鍋，本人上回跟家人來過火鍋，其質素真的麻麻，今回就來午市喝一喝茶，看看其點心水準又如何？
未談食物之前，倒有一點有關服務要分享，我們等了半小時也沒有點心吃，其間問了店員何解？全都十問九唔應，到追完又追，最後先來的竟是第二輪加單的點心，即証明了兩件事，第一：店家根本漏了沒有入單；第二：之前多次的追單都是白費勁，追單完全是敷洐了事。我常說，沒有笑容不太殷勤的服務也算，畢竟我不是皇帝，但也不是老點及當食客透明嘛！如果第一次喊跟單，店員有真真正正的查證一下，我們一定不用等上半小時都沒得吃吧。
勞騷可真發完了，就來談吃的吧，這一味看來有趣的芝麻流沙包，原來芝麻餡不是如麻蓉湯圓般流心，而好像是隔夜的芝麻糊做餡，還要是溝稀了那一款，那很液態的餡確實入口很滑，但又很甜而芝麻香很低，幸而包身尚算鬆軟，也當是吃饅頭好了。
第二款來的點心來個鹹的，黑椒爽肚來得很清，不如外邊一堆黑椒茨汁的味道太濃，那薄薄的一點點黑椒味，吃起來得清淨帶微辛勁，而那爽肚又真的很爽，夠新鮮沒半點異味，真的洗得潔淨，真不錯！
綿花雞是本人喜歡的點心，喜歡吃的不是雞，當然就是那如海綿的魚肚，此店的魚肚很筆挺爽身，沒半點腥味，而且又吸飽了雞汁，不過要嫌的就是此點心也是太過簡單了吧，綿花雞光光的只有魚肚及雞肉，那冬菇沒帶來菇香，個汁的味道是簡單了一點。
之後送上來的是填肚的炒飯，瑤柱蛋白炒飯看來對版，炒得乾爽粒粒分明而不太油，吃得出有條條瑤柱，入口就有瑤柱的香味，加上清新的蛋白及帶爽勁的菜莖，其實算是不錯，不過總括而言就是鹹了一點。
鳳爪都是本人愛吃的點心，也都是一貫的炸過吸飽了豉汁的貨色，吃起來不過腍都算不錯，不過要嫌的就是那豉汁太過甜身，味道方面不太討好。上湯鮮竹卷比起一般傳統的鮮竹卷好的地方就是沒有那如漿糊的茨汁，過鹹的茨汁就更令人難受，不過此店的上湯鮮竹卷個湯也不徨多讓，也真的是非常之鹹，不過勝在非常夠熱，腐竹幾滑幾薄身，豬肉餡不太實有肉香味道夠豐，算是不錯之作。
也點了個小吃過過口癮，也想不到此店的椒鹽九肚魚也不太差，九肚魚入口幾滑，又炸得夠脆又不油，也不會過鹹，不過其椒鹽就不夠香，不過以一般的酒家而言，怕且都是來貨的問題。
接下來的點心都是第一回吃，是米網腸粉，有別於一般的炸兩，用了如包越南春卷但如網狀的米網紙，包了蝦仁再炸，炸好之後就當它是油炸鬼般，如做炸兩般包起而成，入口腸粉厚薄適中，不過論米香及滑度都只能說是不過不失，只是最好的地方是炸好的米網蝦真的很脆而不油膩，情形就有如吃到油條尚脆的炸兩，都可說是頗為難得。
繼續吃包包吃飽的就介紹兩款有關包的點心，先來介紹客家梅菜包，包身鬆軟夠熱，不過客家梅菜的味道就不夠誇，沒有梅菜的香濃甜味，加上梅菜及肉絲切得太過幼細，味道就更加不明顯，什麼時候客家菜來得那麼幼細呢？糯米卷就真的不錯，不過又是夠熱就必勝，卷真的非常夠熱，卷的包身軟腍，糯米飯餡油潤度夠，而糯米香綿黏香，沒花生及其他配料味道也還不錯。
燒賣是粵式點心中很重要的一款點心，不過是日的出品就真的太過普通了吧，沒錯是用了冬菇及蟹籽，不過主角始終都是豬肉，店家用的都是機攪豬肉，沒口感的貨色肉香又不明顯，冬菇及蟹籽的味道其實都是隱形，整體來說真的不太行。
最後要了客香口小吃，這酥炸韮菜角其實是炸雲吞，皮真的很脆很薄，入口不油膩，蘸點酸甜醬吃也不錯，此店的炸功確是不錯，不過其餡料就真的很慳吝，蝦肉是可有可無，是美中不足的地方。其實單以食物來說，此店的水平還是不錯中等偏上的，不過這加零一的服務，真的令人氣結，希望此店的員工做事可以帶點活力，更上心就會更好了。
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