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2016-01-30
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天寒地凍，在一個毛毛雨的晚上，我去了酒鍋莫非吃火鍋還不夠暖？ 要來一壺好酒乾掉？ 很有氣派的調味架，少有12種不同的調味料，比平時吃的多6款開始之前，我們都叫了一些飲品很特別的飲料 - 其實是酒鍋自家製的清酒 -左邊 士多啤梨清酒 / 右邊 日整柚子清酒 (HKD118)士多啤梨味道比較creamy，有奶昔感覺；日本柚子味道較清2款水果味道清酒口感都很滑，易入口，酒味不重體驗出是酒鍋經過精心調配火鍋湯，我們點了「酒火入鍋」，這是油鍋的招牌湯底 (五格火鍋-中間海鮮木瓜鍋、潮州沙嗲鍋、四川麻辣鍋、蝦兵蟹將、墨汁海鮮鍋）HK$328把清酒倒入中間的海鮮木瓜鍋，再點上火嘩！ 很有視覺效果，而且立即嗅到陣陣酒香5款湯底味道都各有特色我最喜歡四川麻辣鍋，辣辣很刺激，但不搶喉，吃了他又不會奪去其他食物的鮮味，而且越吃身體越和暖。 中間的海鮮木瓜湯底，最後經過2-3小時的翻滾，我們把它壓爛，味道超濃郁，滋潤又變得養顏 清酒炸彈 HK$25 / 麻辣炸彈 HK$18這2顆蛋蛋，非常新奇，原來是咱們的湯底來的，當之後火鍋湯底味道變淡，就可以放一顆入去，令湯底又再變得濃濃的。 那顆麻辣炸彈真的好辣，令我
天寒地凍，在一個毛毛雨的晚上，我去了酒鍋莫非吃火鍋還不夠暖？ 要來一壺好酒乾掉？
很有氣派的調味架，少有12種不同的調味料，比平時吃的多6款
開始之前，我們都叫了一些飲品很特別的飲料 - 其實是酒鍋自家製的清酒 -
左邊 士多啤梨清酒 / 右邊 日整柚子清酒 (HKD118)
士多啤梨味道比較creamy，有奶昔感覺；
日本柚子味道較清
2款水果味道清酒口感都很滑，易入口，酒味不重
體驗出是酒鍋經過精心調配
火鍋湯，我們點了「酒火入鍋」，這是油鍋的招牌湯底 (五格火鍋-中間海鮮木瓜鍋、潮州沙嗲鍋、四川麻辣鍋、蝦兵蟹將、墨汁海鮮鍋）HK$328
把清酒倒入中間的海鮮木瓜鍋，再點上火
嘩！ 很有視覺效果，而且立即嗅到陣陣酒香
5款湯底味道都各有特色我最喜歡四川麻辣鍋，辣辣很刺激，但不搶喉，吃了他又不會奪去其他食物的鮮味，而且越吃身體越和暖。
中間的海鮮木瓜湯底，最後經過2-3小時的翻滾，我們把它壓爛，味道超濃郁，滋潤又變得養顏清酒炸彈 HK$25 / 麻辣炸彈 HK$18
這2顆蛋蛋，非常新奇，原來是咱們的湯底來的，當之後火鍋湯底味道變淡，就可以放一顆入去，令湯底又再變得濃濃的。 那顆麻辣炸彈真的好辣，令我有點背癢癢，很利害！ 開餐之前相機先吃 ~
可能是火鍋入酒，加上喝了幾口特製清酒，整個人和暖不少每道菜都很有特式：
即炸手工紫菜響鈴卷 HK$58包了紫菜的響玲，層層疊，放入湯底10秒，取出來仍然堅廷
咬下去，又脆又有紫菜香
(上圖) 膽大鮑天（鮑魚手打墨魚丸） HK$88(下圖) 心干寶貝 （干貝手打墨魚丸) HK$88
2款丸物都用自我形象的貝殼盛著，有心思又特別。 在湯式中滾熟，一咬開就見到裡面可是真的有鮑魚粒、干貝絲，真材實料，手打的墨魚丸的墨魚味味濃又彈牙，吸引死墨魚(丸)控的我。
七星報喜 HK$88 （墨魚丸）— 紅：蕃茄
黃：南瓜
橙：甘荀
紫：紫薯
黑：墨汁
白：原味
綠：菠菜
另一道有特式的墨魚丸可是有七種顏色，每 一種顏色都有一種味道。
我揀了橙色的「甘荀」
果然熟識的甘荀配合墨魚丸的口感，特別又美味
酒鍋的丸物真的非常特別，唯一的缺點是，人多一來吃的話，就不能一次品嚐到所有味道啦！
這就是為什麼 ... 下次 .. 下次 .. 再下次 ... 也要來酒鍋吃！ 直到吃過所有的味道為止 。
頂級安格斯牛頸脊 (大) HK$238好牛的我，有很仔細去品嚐
牛肉色澤、花脂都很平均，肉質鮮嫩，加上湯底的味道，令牛頸脊更惹味。
三併福袋 HKD 160 (白色是鵪鶉蛋；黃色是燒汁牛肉；黑色是蟹粉豬肉)我揀了燒汁牛肉，一咬下去，裡面的酒汁就流出來了，很香的酒味，牛肉也特別滑。
火鍋之後，我們還點了一個蒸鍋
今次的蒸鍋，我們選了很Light的海鮮併盤花甲 / 海蝦 / 鮑魚 / 蒜蓉蒸扇貝 /花蟹 / 蟶子 / 石蠔
海鮮都非常新鮮，蓋上草蓋來蒸，所有的鮮味都鎖在當中只能用鮮、甜、爽來形容
吃過蒸鍋之後，感覺剛剛好
最後還要一吃綠茶心太軟
綠茶心太軟 HK$98這款心太軟不是蛋糕，有點像很薄的糯米磁加點點蛋糕揉出來的一塊薄皮
一切下去，綠茶漿就流出來了，味道比一般綠茶要甜一點點，口感很有趣
酒鍋每一個角落、擺設、器具都很有特色。
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