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2020-10-12
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紅花會是座落灣仔的王子酒店的一家川菜館，今次我們一行四人，就被安排了就坐於2樓的一層有高級酒樓的感覺，店的裝潢偏向於紅色，配合其川辣主題食物：水煮魚 沙巴龍躉 中辣 $428沙巴龍躉肉質扎實，部份魚片部份魚尾魚鰭，變化甚大。水煮魚的花椒跟辣油中，含不少的配菜，比如豆芽，萵筍，蓮藕，還有薯粉，份量頗足紅花椒香脆辣雞 半隻 $238跟炸子雞有異曲同工之妙，外皮香脆肉質夠稔，正！不過略嫌不夠辣，紅花椒往那裏去呢？魚香茄子$128滋滋作響的魚香茄子煲，油香撲鼻，茄子稔軟，非常下飯，偏酸的味道又解一解膩，不俗擔擔麵$68口感爽脆的肉碎跟微辣提升了這擔擔麵的層次感，小巧玲瓏卻好吃青菜燴麵$58這一道菜比較清淡，用小棠菜加上麵條，口感稔軟，較易消化
有高級酒樓的感覺，店的裝潢偏向於紅色，配合其川辣主題
食物：
水煮魚 沙巴龍躉 中辣 $428
沙巴龍躉肉質扎實，部份魚片部份魚尾魚鰭，變化甚大。水煮魚的花椒跟辣油中，含不少的配菜，比如豆芽，萵筍，蓮藕，還有薯粉，份量頗足
紅花椒香脆辣雞 半隻 $238
跟炸子雞有異曲同工之妙，外皮香脆肉質夠稔，正！不過略嫌不夠辣，紅花椒往那裏去呢？
魚香茄子$128
滋滋作響的魚香茄子煲，油香撲鼻，茄子稔軟，非常下飯，偏酸的味道又解一解膩，不俗
擔擔麵$68
口感爽脆的肉碎跟微辣提升了這擔擔麵的層次感，小巧玲瓏卻好吃
青菜燴麵$58
這一道菜比較清淡，用小棠菜加上麵條，口感稔軟，較易消化
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