火水爐冰室火鍋

我一直都以為「火水爐」得晚市，原來依家下就都開，食鮑汁撈麵/飯！QT點左個「花膠雞髀鮑汁撈麵」，

分量同用料絕對夠晒睇頭！夠晒大大碟，唔係單單碟大而係堅係份量大！花膠好大塊，

可惜炆未夠Q軟,有進步嘅空間，雞比以滷水方法烹煮，夠大隻夠淋冇話滷過龍而口感偏老，不過不失！

最正係兩隻特大花菇！夠入味菇第夠厚肉！麵底冇鹼水味但唔夠蛋香但口感爽彈補救到！整體而言可以再進步多點點更好！

最期盼係依個甘復古懷舊嘅大排檔feel可以食到最復古懷舊嘅味道食品！唔需要用上太多矜貴嘅材料，但可以煮出懷舊好味嘅人情味！