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2016-02-13
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還是第一次嘗試日式串燒放題。跟寶寶在港島完成工作後已經係晚，正在苦惱要吃什麼的時候，看到「火山燒」的燈牌便想起友人曾經推介過這家日式串燒放題餐廳，已經那時剛好是宵夜時段的開始，於是便走到9樓一試。餐廳有兩層，面積很大。石灰色的牆上畫上很日式的畫像，裝修簡單乾淨。而且每個座位都安排得十分寬敞，令每桌食客都有足夠的空間好好享用美食。日式炭火串燒的燒爐十分特別，職員很細心的介紹爐具。原來爐的一端：沒有網的一邊是用來放貝殼類的；另外一端：比較少炭白的一邊，方便食客把食物燒好後放在一旁保持熱度的。一旁放了三個小木桶，是三種不同的醬汁，分別是蜜糖、燒汁和辣汁。個人很喜歡這個辣汁，有蒜蓉用以提味。食物種類十分多，有前菜﹑海鮮﹑宮崎牛肉﹑蔬菜等多種分類。另外還有海鮮拼盤($88/位)，材料很豐富，有鮑魚、大蝦、等等。餐廳方面安排了海鮮拼盤由師傅主理。翡翠螺很大隻，而且新鮮，肉質結實。鮑魚有嚼勁但不難咬開，帶點燒汁更加惹味。海蝦十分大隻，燒過後帶有炭火香味，十分好吃。牛肉粒肉質柔軟。這裏的串燒食物選擇真的非常多。先來小食，個人十分推介這裏的冷麵和蕎麥面。冷麵汁甜甜酸酸很開胃。而蕎麥面帶有魚子味道，同樣開
跟寶寶在港島完成工作後已經係晚，正在苦惱要吃什麼的時候，看到「火山燒」的燈牌便想起友人曾經推介過這家日式串燒放題餐廳，已經那時剛好是宵夜時段的開始，於是便走到9樓一試。
餐廳有兩層，面積很大。石灰色的牆上畫上很日式的畫像，裝修簡單乾淨。
而且每個座位都安排得十分寬敞，令每桌食客都有足夠的空間好好享用美食。
日式炭火串燒的燒爐十分特別，職員很細心的介紹爐具。原來爐的一端：沒有網的一邊是用來放貝殼類的；另外一端：比較少炭白的一邊，方便食客把食物燒好後放在一旁保持熱度的。
一旁放了三個小木桶，是三種不同的醬汁，分別是蜜糖、燒汁和辣汁。
個人很喜歡這個辣汁，有蒜蓉用以提味。
食物種類十分多，有前菜﹑海鮮﹑宮崎牛肉﹑蔬菜等多種分類。
另外還有海鮮拼盤($88/位)，材料很豐富，有鮑魚、大蝦、等等。
海鮮盛
$88
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餐廳方面安排了海鮮拼盤由師傅主理。翡翠螺很大隻，而且新鮮，肉質結實。
鮑魚有嚼勁但不難咬開，帶點燒汁更加惹味。
海蝦十分大隻，燒過後帶有炭火香味，十分好吃。
牛肉粒肉質柔軟。
這裏的串燒食物選擇真的非常多。先來小食，個人十分推介這裏的冷麵和蕎麥面。冷麵汁甜甜酸酸很開胃。而蕎麥面帶有魚子味道，同樣開胃而且口感更有趣。
沙律也有2種，超爽脆的生菜加上好味的沙律汁，開胃之餘亦能中和燒肉的油膩感。
食物真的太多，這裡我推介一些我自己很喜歡的幾個選擇。
玉子：蛋味和甜味都剛好，而且每塊都做得很四正很實淨，不怕燒一燒便散開。
很喜歡吃燒鯖魚，但自己燒鯖魚則是第一次。這裡的鯖魚燒過後很多魚油很香，而且肉質還能保持嫩滑。
宮崎牛肩肉及牛仔肉：牛肉味濃，而且燒過後帶點油香，易入口。
燒京蔥及青椒，想像不到地多汁，辣中帶點甜味。
豚肉漢堡做得入味，肉軟多汁，十分好食。
芝士丸並非一般打邊爐的芝士丸，而是像日式Mochi一樣，燒過後外層香脆，內裏煙韌。外咸內甜，十分有趣。
很喜歡墨魚咀，燒過後十分爽口，而且帶有炭火的獨特香味，很是好吃。燒雞皮：啖啖骨膠原。
生蠔也是任食，但不要期望質素，是當中比較失色的一項。
原來燒翠肉瓜味道很好，外層爽脆之中帶點柔軟，多汁好吃。試過這次自己動手炭火燒烤後，才發覺炭火燒能保持食物的原汁原味，而且加上炭火的獨特香味，讓食物更加分。
而不得不讚的是這裏的食材都很新鮮，單是一個沙律已經食得出這間餐廳對食材新鮮度的要求。其他串燒不論是海鮮、肉類或蔬菜，同樣亦十分新鮮鮮味。正正因為食材新鮮，基本上不用多加調味或複雜的烹調，只需用炭火燒出食物本身的鮮甜，就已經很好味。其實人大後便很少食放題或BUFFET，總是覺得付出的價錢得不到相應的食物質素。但難得這裡以$298的價錢，有如此高質素的食材享用，個人覺得是十分值得。
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