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2018-12-11
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利東街亮起天使聖誕燈飾，加上有飄雪效果，非常有聖誕氣氛。但人潮如鯽兼氣溫驟降，先躲入拉麵店中醫醫肚。大盛叉燒炸雞拉麵 ($88)拉麵入面有很多材料，份量十足！先呷一口湯底，唔～是濃郁的豬骨味，就像是媽媽的老火湯，豬骨湯骨膠原豐富，飲完嘴巴有點黏黏的，但又不會有油膩感。拉麵是幼身的，點選了「較硬」的麵質，麵質爽口而煙韌，而且好吸湯。值得一讚的是拉麵沒有鹼水味，相當討好。溏心蛋的蛋白好水嫩，蛋黃有溏心效果，而且滷得相當入味。叉燒外層帶點焦香，塊塊肥瘦相間，好軟腍，差點入口即化，不像一些拉麵店般做得很柴。而且沒有油膩感。炸雞的外層炸得比較深色，但又不是焦了，炸粉好薄很香口。而雞肉則好juicy.拉麵中有數片炸蓮藕，好特別，相當香脆。拉麵本身沒有附上海苔，特意點了一客($12)。一客有六片。紫菜浸湯來吃，非常匹配和美味。特濃櫻花蝦蝦湯叉燒拉麵 ($88)點點的櫻花蝦撒在拉麵上，賣相相當吸引。湯底呈棕紅色，面層氾起點點蝦油，單看賣相就知道蝦味是何等的濃郁。味道鮮甜，不會過鹹，配襯拉麵亦非常好吃。麵條跟配料與上述的大同小異, 就是少了炸雞而已。炸芝士蝦球(5件) ($42)個子小小的芝士球，
大盛叉燒炸雞拉麵 ($88)
拉麵入面有很多材料，份量十足！
先呷一口湯底，唔～是濃郁的豬骨味，就像是媽媽的老火湯，豬骨湯骨膠原豐富，飲完嘴巴有點黏黏的，但又不會有油膩感。拉麵是幼身的，點選了「較硬」的麵質，麵質爽口而煙韌，而且好吸湯。值得一讚的是拉麵沒有鹼水味，相當討好。
溏心蛋的蛋白好水嫩，蛋黃有溏心效果，而且滷得相當入味。
叉燒外層帶點焦香，塊塊肥瘦相間，好軟腍，差點入口即化，不像一些拉麵店般做得很柴。而且沒有油膩感。
炸雞的外層炸得比較深色，但又不是焦了，炸粉好薄很香口。而雞肉則好juicy.
拉麵中有數片炸蓮藕，好特別，相當香脆。拉麵本身沒有附上海苔，特意點了一客($12)。一客有六片。紫菜浸湯來吃，非常匹配和美味。
特濃櫻花蝦蝦湯叉燒拉麵 ($88)
點點的櫻花蝦撒在拉麵上，賣相相當吸引。湯底呈棕紅色，面層氾起點點蝦油，單看賣相就知道蝦味是何等的濃郁。味道鮮甜，不會過鹹，配襯拉麵亦非常好吃。
麵條跟配料與上述的大同小異, 就是少了炸雞而已。
炸芝士蝦球(5件) ($42)
個子小小的芝士球，外層炸得金黃香脆。內裡的芝士煙韌，有牽絲的效果。惟芝士味不濃。蘸點他他醬同吃，增添滋味。
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