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2018-04-08
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這間位於西貢墟主要道路旁邊的新加坡菜食店「來得好蝦麵廚房」，是我妹跟外甥三姊弟（我的剛出生的外甥女還未能自己食飯，就暫時不計算在內了。）在西貢墟經常幫襯的食店之一，不過「來得好蝦麵廚房」對我來說反而只是人生第一次試食。不過怎樣都好，都是託我妹跟外甥們的福，我都終於能夠真正品嚐到「來得好蝦麵廚房」的菜式，因為「來得好蝦麵廚房」不像一般茶餐廳，沒有茶餐廳午餐碟頭飯提供，想一個人幫襯「來得好蝦麵廚房」存在着一定難度。不過話時話，我妹跟外甥們原來比較喜歡，坐在「來得好蝦麵廚房」店外的位置用膳。即使我曾經觀察過「來得好蝦麵廚房」內部的樓面，「來得好」樓面內部沒有電視機作伴，本來是適合午間用膳的安全環境。雖然我在「來得好蝦麵廚房」店外用膳，不過坐在店外用餐肯定會有它自己的好處，至少在店外拍照，肯定不會遇上不必要的阻撓，自由度大了很多，我在紅磡時已經深深明白這個道理。另一方面，如果我不是親自光顧試食過「來得好蝦麵廚房」的話，我也未必知道，原來「來得好蝦麵廚房」也有近期飲食界流行一時的「雞煲」售賣，我也未必有機會嘗試到有名的「雞煲」。而且，我在「來得好蝦麵廚房」享用的「雞煲」，還是夾雜了「豬肚雞煲」，
不過怎樣都好，都是託我妹跟外甥們的福，我都終於能夠真正品嚐到「來得好蝦麵廚房」的菜式，因為「來得好蝦麵廚房」不像一般茶餐廳，沒有茶餐廳午餐碟頭飯提供，想一個人幫襯「來得好蝦麵廚房」存在着一定難度。
不過話時話，我妹跟外甥們原來比較喜歡，坐在「來得好蝦麵廚房」店外的位置用膳。即使我曾經觀察過「來得好蝦麵廚房」內部的樓面，「來得好」樓面內部沒有電視機作伴，本來是適合午間用膳的安全環境。
雖然我在「來得好蝦麵廚房」店外用膳，不過坐在店外用餐肯定會有它自己的好處，至少在店外拍照，肯定不會遇上不必要的阻撓，自由度大了很多，我在紅磡時已經深深明白這個道理。
另一方面，如果我不是親自光顧試食過「來得好蝦麵廚房」的話，我也未必知道，原來「來得好蝦麵廚房」也有近期飲食界流行一時的「雞煲」售賣，我也未必有機會嘗試到有名的「雞煲」。
而且，我在「來得好蝦麵廚房」享用的「雞煲」，還是夾雜了「豬肚雞煲」，有火鍋成份在內的「豬肚雞煲」，所以「來得好蝦麵廚房」單單一個「豬肚雞煲」，已經差不多可以「一煲多用」，讓在座的食客一次過滿足三個願望。
「來得好蝦麵廚房」除了「豬肚雞煲」之外，還有不少與雞肉有關的美食，例如最近在飲食界也是風魔一時的「單骨雞翼」。只是「來得好蝦麵廚房」把他們製作版本的「單骨雞翼」，改了名稱叫做「風沙雞翼」。
顧名思義，「風沙雞翼」即是使用了類似鹹蛋等的配料，令「來得好蝦麵廚房」的「風沙雞翼」實際製成品，有像「飛沙走石」的粒狀脆皮口感。
我估計「來得好蝦麵廚房」「風沙雞翼」製作方式，會有點像「蛋黃雞翼」，「來得好蝦麵廚房」在炸雞翼的表面，黏附例如鹹蛋等的調味配料，令製成品實際的味道，變得有鹹蛋黃的鹹鮮濃味。
至於「來得好蝦麵廚房」本來應該是招牌菜的「蝦麵」，我因為礙於一家人食晚飯，實在沒有足夠理由，在她們的面前當場放棄白飯，而忽然改食蝦麵。
而且我一旦在她們面前，棄白飯而改為食麵，這極有可能有所誤會，誤會我以為我已經不再熱衷食白飯，我以後再跟她們出外用膳，隨時因此遇上無飯可食的困境。
阿媽跟「來得好蝦麵廚房」的侍應點菜落單完成之後，大約十多分鐘過後，侍應終於從廚房裡面端出，「來得好蝦麵廚房」的主角，連同原隻雞肉在裡面的「豬肚雞煲」火鍋，放到我們坐在店外的餐檯面頭。
「來得好蝦麵廚房」的豬骨煲火鍋，火鍋面頭除了豬肚跟雞肉之外，還有很多長條形的韭菜、長蔥跟被切碎的蔥被鋪在「豬肚雞煲」面頭。
後來「來得好蝦麵廚房」的侍應，還把我們已經叫起的白飯跟白粥紛紛端出來，還有其他罐裝汽水飲品。相信有看過我食評的人都應該知道，我為避免因為吸收了咖啡因而影響睡眠質素，我只能選擇飲「雪碧」汽水。
「來得好蝦麵廚房」的「豬肚雞煲火鍋」，火鍋湯底的味道很甜，這是因為豬骨煲的質地本身味道偏甜，煲出來的湯水的感覺亦因此變得容易入口。
豬肚雞煲
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雖然我沒有食「豬肚雞煲」，對「來得好蝦麵廚房」「豬肚雞煲」裡面的豬肚不予置評，但是我還有嚐試火鍋其餘的部份，包括雞肉的食品。火鍋的雞肉肉質口感不算韌，甚至有點嫩滑，這可能因為雞肉在豬肚雞煲上檯時才加進去吧。
豬骨火鍋裡面有很多的雞肉，份量絕對足夠送飯。我吃完火鍋「豬肚雞煲」後再吃原碟上的「風沙雞翼」，我在「來得好蝦麵廚房」晚餐吃到火鍋雞肉，雞肉多得最後幾乎要打包外賣帶回家中。
火鍋雞肉本身，已經吸收了很多很濃厚的「豬肚雞煲」原味，所以雞肉除了有雞肉的原味之外，還感覺到了「豬肚雞煲」火鍋本身的骨膠原黏口感覺，以豬肚湯的甜味。
至於之後上檯的「風沙雞翼」，我一用筷子夾起「風沙雞翼」，就立刻把原隻「風沙雞翼」放入口中，「風沙雞翼」表面的鹹蛋味道十分濃郁，我的舌頭味覺幾乎把「風沙雞翼」的鹹鮮味完全吸收才告罷休。
「風沙雞翼」的鹹味固然十足，但是在席大部分人，都已經把整碟的「風沙雞翼」，都瓜分得快要七七八八。我趁阿媽享用晚飯時不為意的情況下，偷偷夾起幾隻鹹蛋味一樣濃厚的「黃金蝦」。
我把鹹蛋原味的「黃金蝦」都放入口之後，吃到「黃金蝦」的鹹蛋鹹味，濃味比「風沙雞翼」更加是有過之而無不及。
風沙雞翼
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不過，「黃金蝦」雖然鹹蛋甜鹹味道甚濃，但是「黃金蝦」始終無法取代，「風沙雞翼」跟「豬骨煲雞肉」兩者在我心目中的崇高地位。
「來得好蝦麵廚房」的「風沙雞翼」，應該會是我接觸過的西貢墟食店之中，首間親自品嚐過有「單骨雞翼」感覺的食店。
「來得好蝦麵廚房」其餘的食品，還有一款我有品嚐過的食品，就是「來得好蝦麵廚房」的素菜類食品「避風塘三寶」。
「來得好蝦麵廚房」「避風塘三寶」所謂的三寶，有點出乎我意料地，原來竟然不是肉類，而是像菇菌類的食品。
雖然「避風塘三寶」的實際材料只是菇菌類食品，但是因為有了避風塘專有香口小炒調味料，所以菇菌的味道亦因此變得十分香辣，口感煙韌彈牙。
避風塘三寶
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不過「來得好蝦麵廚房」食品對我來說，最非吃不可的食品除了各大口味的不同雞肉食品，以及用上香口避風塘調味材料，而炒成的香口彈牙「避風塘三寶」。
不過，可能阿媽在「來得好蝦麵廚房」點得實在太多的菜式，所以我們最後還是吃不完所以菜式。我們唯有叫「來得好蝦麵廚房」的伙計，把剩下食品打包帶回家中，留到將來繼續享用。
我們整晚在「來得好蝦麵廚房」整餐最後埋單價錢，足足要港幣九百五十八元，平均計每人約一百零九元，價錢不算便宜。
但是「來得好蝦麵廚房」的雞煲、豬骨煲跟黃金蝦的味道都很有鹹味感覺，味道濃厚的黃金蝦配白飯吃的話絕對不用愁，不用擔心會有食而無味的煩惱。
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