雞蟹煲 (已結業)

為咗係這個放肆爆肚勁食嘅五月作一個完美總結所以今次揀了「雞蟹煲」打邊爐！連一個百彈嘅老爸都罕有地有讚無彈，全因超正又足料嘅湯底！其實今次已經係第二次幫襯而且仲點番同一款湯底--雜菌花甲蟹鍋（今次無加大隻蟹但都夠食）一揭開煲蓋大家都...哇！好香好多料呀！係，真係好多...淨係花甲我估應該有斤幾兩斤，最重要係隻隻好似會笑咁...口掹掹，開晒口仲好鮮甜架！當然地叫得雜菌並非得兩三種菇就叫雜，能數得出嘅都五六種再配上烹調過嘅上湯簡直有種身處紅樹林一樣... 一個無油又清甜湯底就係咁比我哋一行五人鯨吞了半煲湯（要讚的是廚師考妙地加進香芹、胡椒撇除腥味！所以不吃香芹芫茜的朋友注意咯～）當然除了湯底激讚外，前菜亦係令人回味再回味...生醃螄蚶，依度做法同其他潮州舖做法好唔同因為廚師以原粒浸（反而無咁咸）雖然食嘅時候有點不便但反而更鮮甜又有蒜頭、酒香，而且價錢大眾化＄6x 蚊，抵啜！至於配料都好新鮮：手切肥牛、聖子、手打丸丸、萵苣...下刪八九樣材料；但不得不提嘅大大舊厚厚嘅花膠（爽爽黏黏），其他店好多時用花膠筒（質地薄薄無黏黏口感）！哈哈再飲兩碗湯先！必食推介（訂位時要預留）：同打邊爐無關係嘅椰子