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2020-07-07
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在帝X酒店CHECK OUT後, 乘坐SHUTTLE BUS來到石門站搵午餐.因為早上只吃過酒店贈送的生日蛋糕, 在游水及踩單車後, 已經十分肚餓, 要盡快在這商場來個午餐. 在二樓那邊, 有多家餐廳可選擇. 而這家店門的餐牌卻吸引著我, 剛好有座位可以馬上入座呢! 煙三文魚卡邦尼意粉 平常都是煙肉卡邦尼意粉, 這個多了<煙三文魚>. 再看到隔離枱客人所享用的卡邦尼, 份量很足, 所以自己也要來一份. 視覺 : 橙色的煙三文魚在奶黃色的意粉上, 顏色對比很明顯. 隔著白醬, 仍看到片片蒜片和煙肉. 手感 : 把煙三文撥開, 試挑在一箸意粉, 可是意粉有定重量, 叠在一起很實在, 要比少少手力才挑出來. 卷起意粉, 白醬没有滴在枱面. 這個白醬份量剛剛好. 口感&味道 : 意粉煙韌有咬口, 白醬不太CREAMY, 不會漿住味蕾. 我喜這種清新的口感! 因為昨晚自助晚餐食得太多了! 全日早餐 餐牌這樣寫: 茄汁豆薯餅雜菜沙律煙肉豬肉腸牛角包炒蛋炒什菇 加上店門照片圖文並茂, 至少心中有個底. 等了一段時間, ALL DAY BREAKFA
因為早上只吃過酒店贈送的生日蛋糕, 在游水及踩單車後, 已經十分肚餓, 要盡快在這商場來個午餐.
在二樓那邊, 有多家餐廳可選擇.
而這家店門的餐牌卻吸引著我, 剛好有座位可以馬上入座呢!
煙三文魚卡邦尼意粉
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平常都是煙肉卡邦尼意粉, 這個多了<煙三文魚>.
再看到隔離枱客人所享用的卡邦尼, 份量很足, 所以自己也要來一份.
煙三文魚卡邦尼意粉
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橙色的煙三文魚在奶黃色的意粉上,
顏色對比很明顯. 隔著白醬,
仍看到片片蒜片和煙肉.
手感 :
把煙三文撥開, 試挑在一箸意粉,
可是意粉有定重量, 叠在一起很實在,
要比少少手力才挑出來. 卷起意粉,
白醬没有滴在枱面.
這個白醬份量剛剛好.
煙三文魚卡邦尼意粉
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意粉煙韌有咬口, 白醬不太CREAMY, 不會漿住味蕾.
我喜這種清新的口感!
因為昨晚自助晚餐食得太多了!
全日早餐 餐牌這樣寫:
茄汁豆薯餅雜菜沙律煙肉豬肉腸牛角包炒蛋炒什菇
加上店門照片圖文並茂, 至少心中有個底.
等了一段時間, ALL DAY BREAKFAST終於來到了!
全日早餐 ~ 炒蛋
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以自己入廚的經驗,
文火起鑊, 在倒入蛋漿後, 要不斷攪呀攪, 不能讓蛋液有大範圍凝固, 才可達到不規則成型.
既保持炒蛋滑滑, 又可保証全熟.
細看橫切面,,, 在最底部的結構是最緊密最整齊.
全日早餐 ~ 炒蛋
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全日早餐 ~ 炒蛋
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放在平底鑊待上碟之際,
就在這几十秒的時間,
平式鑊的餘溫繼續在加熱,
從而令炒蛋底部緊密地成形.
所以在入口之時, 炒蛋依然是熱辣辣,
可是也能嚐到濃濃的蛋味呢!
雜菜沙律 這盤唯一的蔬菜, 也是今天第一口的青菜.
有菜落肚, 才覺得實在.
煙肉 一大片鹹香的煙肉,
分件後, 夾著清淡的雜菜, 剛好中和煙肉的鹹香.
豬肉腸 啖啖肉, 直接食.
全日早餐 ~ 炒什菇
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牛角包 比老公食左! 完成輕鬆的午餐後, 就要返回現實世界! 湊仔.......
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