潮洲滷 (已結業)

好日唔過灣仔探班，一去灣仔探班就畀老友屈請食滷味，因話說在石水渠街有間細細間做外出的滷水店，專門售賣一些鹵水食品很好味，所以便同老友去這間叫❴潮洲滷❵買一些回他的公司吃，門面果然是細細間，但比人感覺很乾淨衛生就在門口以前有一張簡單而清楚的餐牌，其本盡錄款式和價錢原來也有不少明星到此為顧有一玻璃格開食品和外街的整理及維生，使我買的感覺失一兜兜的滷水食品和一兜應該是他們自製的滷水汁今次購買了半隻鹵水鴨及大大隻的鵝掌翼還有一兜爽脆豬耳及豬腸咁次買來的滷水鴨，咬落口啖啖肉，不會感覺像食骨頭，當然味道正好也滲入肉質內，使你感覺到鴨味道外還能渗出郁香的滷水味大大隻的滷水鵝掌翼，食落不會很韌，最重要的不會感到淋，滷水的味道啱啱好不會太鹹豬腸咬落口肥而不利爽脆豬耳文理分佈清晰，咬口還很爽脆