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2017-12-21
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每次行過灣仔呢條街，都會見到人龍出現，真係咁多人排隊食，唔通好好味？早前就經過，見未到食飯時間，所以人龍不算太長就終於入面潮聖！果真，食過真係翻尋味，想一去再去的衝動！這間日本店餐廳主打是近年興起的沾麵，香港拉麵店多不勝數，數到沾麵比較出色的真係少之有少，意外地這間餐廳是沾麵的選擇比拉麵多！單是門面已經十分吸晴，光猛的門牌再配上門口的兩個日式大紅燈籠，好搶眼！店內的裝潢很有日本風味，開放式的廚房令整間餐廳空間感大增～而店員都跟足日本當地的習慣，進入餐廳都聽到職員大聽用日文叫著｢歡近光臨｣，十分有親切感！這裡的以石燒的沾麵為主，麵及湯底都是自家製～還有拉麵、丼物、各款日式小食、甜品及飲品，款式也不少！落單可以自行填上落單紙，可以根據喜好選擇麵的種類，例如冷／熱、份量及基本配料等！唐揚炸雞（HK$35）這份炸雞是即叫即炸，旁邊有一小片檸檬，可以自行加減去油膩感～表面炸得十分金黃香脆，可以保持雞肉質的鮮嫩，不錯！豚骨魚介沾麵（HK$88）我這份沾麵終於到來到了！沾麵就是湯底及麵底分開上的，看到石燒內的石鍋是熱騰騰的，起哂泡泡，所以要小心不要碰到石鍋哦！而沾麵內跟了一片秘製厚叉燒、溏心蛋及筍條
早前就經過，見未到食飯時間，所以人龍不算太長就終於入面潮聖！
果真，食過真係翻尋味，想一去再去的衝動！
這間日本店餐廳主打是近年興起的沾麵，香港拉麵店多不勝數，數到沾麵比較出色的真係少之有少，意外地這間餐廳是沾麵的選擇比拉麵多！
單是門面已經十分吸晴，光猛的門牌再配上門口的兩個日式大紅燈籠，好搶眼！
店內的裝潢很有日本風味，開放式的廚房令整間餐廳空間感大增～
而店員都跟足日本當地的習慣，進入餐廳都聽到職員大聽用日文叫著｢歡近光臨｣，十分有親切感！
這裡的以石燒的沾麵為主，麵及湯底都是自家製～
還有拉麵、丼物、各款日式小食、甜品及飲品，款式也不少！
落單可以自行填上落單紙，可以根據喜好選擇麵的種類，例如冷／熱、份量及基本配料等！
唐揚炸雞（HK$35）
這份炸雞是即叫即炸，旁邊有一小片檸檬，可以自行加減去油膩感～
表面炸得十分金黃香脆，可以保持雞肉質的鮮嫩，不錯！
豚骨魚介沾麵（HK$88）
我這份沾麵終於到來到了！
沾麵就是湯底及麵底分開上的，看到石燒內的石鍋是熱騰騰的，起哂泡泡，所以要小心不要碰到石鍋哦！
而沾麵內跟了一片秘製厚叉燒、溏心蛋及筍條～叉燒肥瘦適中，咬落十分香濃入味！
而自家製的麵質十分彈牙有口感，配合濃稠的秘製豚骨魚介湯底，湯底以兩種豬骨湯混合炮製又成，加入烘原條魚乾現場磨研而成的魚介粉，食落十分香濃鮮味，而且咸度適中，麵條沾上濃稠的湯底十分美味，而且令人有食過不停的滋味！
一碗湯底剛好足夠一碗200G份量的麵條拌食！太特別，味道好有驚喜呀！
题外话/补充资料：
後記：
終於明白為何次次行過都會出現人龍，因為它們的沾麵比拉麵更有特色及風味～
食得拉麵多都會悶，不妨轉一轉口味！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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