大發茶餐廳 (已結業)

大發茶餐廳 G/F, 6 Tai Wong St East,, Wan Chai 和阿媽撐枱腳食晚飯，在灣仔JResidence附近覓食。 走過見茶餐廳有潮洲打冷的鵝片，現在有鵝片的地方不多，要入去試一下了。 首先鋪頭裝修真是有點舊了，懷舊和舊是不同的哩，建議店主可加些懷舊。但懷舊也可以很新的，像喜鳳冰室，可作參考。 其次是餐具，可否轉用白色？紅色膠是很奇怪的，像在學生或工業年代的飯堂，現在白色膠也可以像瓷一樣咁靚。 有56元及48元餐，應該也可以的，但阿媽大人想食鵝，叫了一客鵝片98元，及菜芯班球82元，再加潮洲粥及飯各一。 先說鵝片，他們用芽菜做底，和一般用花生不同。味道是要贊的，真的連芽菜，豆腐也食完，何況是鵝片哩！必試 潮洲粥剛剛好，水和米的份量。飯也恰到好處。 菜芯班球的菜芯又綠又甜，少有的新鮮好味道，阿媽話是火喉鑊氣夠。魚則較一般，沒有咬口，我想是材料的原故了，因為炒工是好的，配菜也很香口。 看見48和56元餐，下次行過可以再試試的。