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2017-04-18
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早前在家附近開了一間紅紅的食店, 玻璃窗內掛了一隻隻大大的滷水鵝,自己一直對滷水鵝都不太感興趣, 而且見門外貼著的價錢都頗貴,故一直沒有理會.終於有一天, 本著OPENRICE的發掘精神, 入內取了一張價錢表看.原來是有單款飯加送例湯, 或者雙拼...而且亦可單買每隻或每兩計, 可以外賣或堂食.4月3日便選了2隻特大鵝翼 $ 28/1隻和鴨舌最少2兩,每兩$12;合共 $80.回家見到個袋, 上面寫住潮汕滷水專門店,而且, 原來他們最初是由深水埗開始第一間,至現在西環, 已經合共4間了.很多人都知每間滷水店內, 一定有一桶他們掁店之寶 -- 用了上幾十年的陳年滷水汁!今次只買了鵝翼和鴨吞, 雖然感覺個滷水汁, 仍然很新,但食物滷得很新鮮, 口感搭夠, 而且服務態度好, 令人舒服.4月4日見食過番尋味, 又再買外賣.滷水豬耳拼滷水雞翼飯, 送紙包飲品;文昌雞飯送青紅蘿蔔湯.文昌雞味道似塩焗雞, 好好味.豬耳滷得連耳的軟骨剛剛脆口, 但如果可再切得幼身少少, 就完美了.青紅蘿蔔湯, 每次飲都好濃郁, 新鮮, 足料, 清甜,就連煲湯骨的肉都好好味.4月5日, 自己在此堂食,因有很多食物已經賣
早前在家附近開了一間紅紅的食店, 玻璃窗內掛了一隻隻大大的滷水鵝,自己一直對滷水鵝都不太感興趣, 而且見門外貼著的價錢都頗貴,故一直沒有理會.終於有一天, 本著OPENRICE的發掘精神, 入內取了一張價錢表看.
特大鵝翼鴨舌
$80
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原來是有單款飯加送例湯, 或者雙拼...而且亦可單買每隻或每兩計, 可以外賣或堂食.4月3日便選了2隻特大鵝翼 $ 28/1隻和鴨舌最少2兩,每兩$12;合共 $80.回家見到個袋, 上面寫住潮汕滷水專門店,而且, 原來他們最初是由深水埗開始第一間,至現在西環, 已經合共4間了.很多人都知每間滷水店內, 一定有一桶他們掁店之寶 -- 用了上幾十年的陳年滷水汁!今次只買了鵝翼和鴨吞, 雖然感覺個滷水汁, 仍然很新,但食物滷得很新鮮, 口感搭夠, 而且服務態度好, 令人舒服.
滷水雞翼拼豬耳飯套餐
$50
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文昌雞飯套餐
$48
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送青紅蘿蔔湯
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4月4日見食過番尋味, 又再買外賣.滷水豬耳拼滷水雞翼飯, 送紙包飲品;文昌雞飯送青紅蘿蔔湯.文昌雞味道似塩焗雞, 好好味.豬耳滷得連耳的軟骨剛剛脆口, 但如果可再切得幼身少少, 就完美了.青紅蘿蔔湯, 每次飲都好濃郁, 新鮮, 足料, 清甜,就連煲湯骨的肉都好好味.
鵝掌拼鵝翼飯套餐堂食
$50
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鵝掌拼蛋飯套餐
$50
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滷水鴨舌
$26
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酸菜
$12
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滷水豬頸肉拼滷水雞翼飯套餐
$50
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滷水墨魚豆腐飯套餐
$48
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送青紅蘿蔔湯
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送青紅蘿蔔湯
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便可嘗試叫有肉食的豬頸肉拼滷水雞翼飯送紙包飲品 $50;
滷水墨魚豆腐飯送青紅蘿蔔湯. $48
共 $98.
全部都好好味, 只是豆腐皮比較硬身和太鹹了少少.
滷水豬頸肉拼豬耳飯套餐
$50
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堂食 -- 豬頸肉拼豬耳飯送青紅蘿蔔湯.
如果豬頸肉可以切得再幼身少少就最好了.
滷水鴨吞拼滷水雞翼飯
$56
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送青紅蘿蔔湯
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滷水豬腩肉( 五花腩 ) 拼豬耳飯套餐
$50
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鴨舌拼滷水雞翼飯 送青紅蘿蔔湯 因鴨舌比較貴 , $ 56,
共$106.
原來, 他們的五花腩, 真的是一層層, 咬落已經溶化.
在此好想讚一讚, 他們的青紅蘿蔔湯, 每次飲都是每日新鮮煲
足料, 清甜, 湯味濃郁.
另外, 要讚潮州人的飲食文化, 一些內臟食物, 人家覺得不能出得大場面的,
如豬頭肉, 鵝腎, 鵝肝, 鴨舌, 豬腸之類的下欄食物,
只要經他們的滷水汁, 滷一滷, 便可成為美味, 而且價錢並不便宜的美味食物了!
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