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2019-12-05
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標榜用上摩登手法呈獻潮州特色美饌的百樂小館，以保存傳統風味的菜饌，無論是味道或是廚藝功架，都能用上摩登手法，吃出潮洲傳統味道，確實不會讓人失望。******************************百樂小館在尖沙咀美麗華商場高層樓層，從電梯而出，發現都有不少食店，來到百樂小館門前便看到很特別的裝潢了。看著百樂小館的裝潢，部份座位自成一個空間，又不用要一間房，都有少少私人空間感，確實不錯。每枱都有小食，花生香脆，甜酸菜甜甜酸酸確實好味。來到潮洲菜館，總是會有功夫茶品嚐，飯前飯後都來一小杯，茶味甘香，可以解油膩。鮮菠蘿煙燻鴨胸 HKD78，煙煄鴨胸有點咸香味，配上鮮菠蘿的酸甜味，把味道變得更豐厚，鴨胸肉質又諗，伴著一起吃，確實絶配。鹹菜豬肚湯 HKD168/4位，湯中食材甚多，鹹菜不鹹又不酸，還多了清甜味道，豬肚湯加入了黑胡椒更加惹味又好飲，喝完一碗完全很暖胃。雜菌炒牛仔粒 HKD98，除了有雜菌，還加入了雜椒、山渣片，味道略帶開胃，牛仔粒炒得夠火喉香口，肉質諗而不韌，送飯吃一流。欖菜肉碎四季豆 HKD98，欖菜咸香味十足，過多會太咸，太少又不夠入味，這碟欖菜配上四季豆的清淡剛好，肉
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百樂小館在尖沙咀美麗華商場高層樓層，從電梯而出，發現都有不少食店，來到百樂小館門前便看到很特別的裝潢了。
看著百樂小館的裝潢，部份座位自成一個空間，又不用要一間房，都有少少私人空間感，確實不錯。
每枱都有小食，花生香脆，甜酸菜甜甜酸酸確實好味。
來到潮洲菜館，總是會有功夫茶品嚐，飯前飯後都來一小杯，茶味甘香，可以解油膩。
鮮菠蘿煙燻鴨胸 HKD78，煙煄鴨胸有點咸香味，配上鮮菠蘿的酸甜味，把味道變得更豐厚，鴨胸肉質又諗，伴著一起吃，確實絶配。
鹹菜豬肚湯 HKD168/4位，湯中食材甚多，鹹菜不鹹又不酸，還多了清甜味道，豬肚湯加入了黑胡椒更加惹味又好飲，喝完一碗完全很暖胃。
雜菌炒牛仔粒 HKD98，除了有雜菌，還加入了雜椒、山渣片，味道略帶開胃，牛仔粒炒得夠火喉香口，肉質諗而不韌，送飯吃一流。
欖菜肉碎四季豆 HKD98，欖菜咸香味十足，過多會太咸，太少又不夠入味，這碟欖菜配上四季豆的清淡剛好，肉碎又能加增加口感，都是送飯之小菜必吃之選。
潮洲炒河粉 HKD108，單看賣相，簡單的蝦仁、蛋絲、甘筍絲、洋葸絲、芽菜、肉絲炒成，河粉炒得夠乾身，像是一道很普通醬油的炒河粉。
吃上一口，河粉口感彈牙，又帶點鮮味， 完全不像只是加上醬油而炒這麼簡單，還有鍋氣的香氣在其中，愛吃辣的，還可以加少許潮洲辣椒油，又帶點惹味，潮洲菜功架確實盡顯。
蛋白杏仁茶 HKD42，百樂小館的甜品都是即點即做，杏仁茶當然也是即磨，喝上每一口都充滿了杏仁的香味，當中蛋白又能曾加杏仁茶的滑口感，清甜無比蛋白杏仁茶，喝完滋潤感十足。
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