潮盛館

琴晚宵夜去咗食潮州打冷，呢間潮州菜館位置喺越秀廣場一個轉角舖位；舖頭牆上貼左一大幅中式復古壁紙，環境舒適新淨。地方雖然唔算好大，但都設有獨立房間。九點後過嚟食宵夜仍然坐滿人，好熱鬧。

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～滷水鵝件拼鹽香雞
滷水鵝件帶少少肥膏，肉嫩多汁，而且滷得入味。鹽香雞雞皮軟滑，肉厚嫩滑，鹹香味濃；適合送酒或送飯。滷水豆腐襯底，吸收晒滷水汁嘅味度同鹽香雞嘅鹹香。

～蠔仔粥
蠔仔粥新鮮足料，一大碗大概係二人分量。蠔仔粒粒飽滿漲卜卜；飯粒完整，粒粒分明。配料有方魚，肉碎同芫茜。方魚烘至香脆，又可以用嚟提鮮，個粥食落更加鮮味。

～竹炭豆腐
竹炭粉做外皮，炸過之後特別酥脆，裏面包住嘅豆腐依然嫩滑。外面撒上蒜蓉粒同金箔，即時令簡單菜式變得矜貴。