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等级4
2019-05-07 711 浏览
快邁向20年代,小型食店仍如春荀般湧現,望20年代飲食業繼續蓬勃。由此新店可窺探20年代飲食界小店的模式。主流是納米店,很細小,在10檯以下。多在內街,街頭巷尾。裝修時尚,光猛,整潔。如此店是上海菜店,卻似西餐廳。餐牌種類不多,突出主打項目和控制質素和成本。此店在下午茶時段,都主要供應客飯套餐,多達15款。粉麵只是少數。海報主要宣傳客飯 ,包括糖醋魚飯。醋味濃郁,汁液澎湃,方便街坊伴飯,街坊飯是此店的主要客群。洋蔥和紅綠椒多,魚塊略少,還有少許腥味。回鍋肉有更佳水準,有微辛辣,汁液調味得有板有眼,可比美傳統上海老店。很多人入來食,都是要食這種客飯老味。價格很親民,只賣38至40元,假想敵是茶餐廳,很多平價新店都是想吸納其客源。
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快邁向20年代,小型食店仍如春荀般湧現,望20年代飲食業繼續蓬勃。

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由此新店可窺探20年代飲食界小店的模式。

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主流是納米店,很細小,在10檯以下。多在內街,街頭巷尾。裝修時尚,光猛,整潔。如此店是上海菜店,卻似西餐廳。

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餐牌種類不多,突出主打項目和控制質素和成本。
此店在下午茶時段,都主要供應客飯套餐,多達15款。粉麵只是少數。

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海報主要宣傳客飯 ,包括糖醋魚飯。

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醋味濃郁,汁液澎湃,方便街坊伴飯,街坊飯是此店的主要客群。洋蔥和紅綠椒多,魚塊略少,還有少許腥味。

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回鍋肉有更佳水準,有微辛辣,汁液調味得有板有眼,可比美傳統上海老店。

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很多人入來食,都是要食這種客飯老味。

回鍋肉菜飯
$40
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價格很親民,只賣38至40元,假想敵是茶餐廳,很多平價新店都是想吸納其客源。

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-05-07
用餐途径
堂食
人均消费
$39 (下午茶)
推介美食
回鍋肉菜飯
$ 40