好蔡館

营业中

休息中

想食新潮時興嘢, 旺角往往會係首選, 但如果想食穩打穩紮嘅潮汕美食, 我就會嚟太子喇, 平時食潮洲嘢去大牌檔打冷, 好不熱鬧, 反而好蔡館的路線走家常風味, 環境舒適愜意。 是次侍應推介了潮式粿汁, 個名好有趣, 本來仲心諗唔通潮洲人鍾意飲“果汁”?原來粿汁係潮洲人嘅例牌早餐, 類似很稠的粥水, 但製作花盡心機, 汁中嘅粿角，亦都係用米漿蒸成，跟河粉極相似，把滷水腩肉、豆腐 雞蛋、豬肝等配料撈勻吃，每啖都充滿米香鹹香, 質感又綿又滑。而且唔會有千年滷水嘅油膩感覺，食得出係用新鮮製滷水汁，唔經唔覺, 一個人食晒成碗喇!!!另外同場加映清水鴨, 據講係用上米鴨, 肉質特別嫩滑, 而且調味嘅葱油唔會過咸, 著重突出鴨嘅肉香, 同一般食嘅滷味不能相提並論。