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2015-08-26
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作為一個食肉獸，韓燒絕對是我的最佳損友，朋友說銅鑼灣又有新的韓燒店開幕，她就約了我們幾個一起去試新店，這家店主打的是濟州黑毛豬，對韓國毫不熟悉的我，濟州島黑毛豬更是一無所知，真的汗顏。 根據店方所說，她們的黑毛豬每天由韓國運送到香港，黑毛豬是在濟州島的草地上自然散養，不食用飼料與催長劑，肉質比普通豬肉更為鮮美，連肥肉也很有嚼頭。燒這個黑毛豬會有店員為我們服務的，我見到他會先燒了豬肉的四面，之後再剪開，再燒多一段時間就可以食用，不會煮的也別擔心，店員久不久會到來幫忙處理。 正宗五花腩，看得見層層分明的五花腩，坦白說我對肥肉沒什麼好感，但這個黑毛豬令我有所改觀，咬下去是結實爽脆，而油脂層吃下時不會感到很油膩的，肥瘦相隔，更顥得肉質細嫩，感覺有點像平日吃的燒肉，滿新鮮的。店員建議我們吃時，配上海鹽鹽花會更滋味，讓人停不了口。如果沒有記錯是牛肋骨，牛脂分佈平均，牛肉味還算香濃，牛肋骨算是 Rain 的心頭好，因為肉質軟稔，不會有筋，讓人咬不斷的感覺。 蝦蝦蝦...親愛的蝦喔！她們家的蝦已經拆掉大部份的蝦穀，蝦腸等都清理好，肉質結實彈牙，而蝦的尺寸還不算小的，連醬油都不用，直接吃就很美味了，新
作為一個食肉獸，韓燒絕對是我的最佳損友，朋友說銅鑼灣又有新的韓燒店開幕，她就約了我們幾個一起去試新店，
這家店主打的是濟州黑毛豬，對韓國毫不熟悉的我，濟州島黑毛豬更是一無所知，真的汗顏。
根據店方所說，她們的黑毛豬每天由韓國運送到香港，黑毛豬是在濟州島的草地上自然散養，不食用飼料與催長劑，
肉質比普通豬肉更為鮮美，連肥肉也很有嚼頭。
燒這個黑毛豬會有店員為我們服務的，我見到他會先燒了豬肉的四面，
之後再剪開，再燒多一段時間就可以食用，
不會煮的也別擔心，店員久不久會到來幫忙處理。
正宗五花腩，看得見層層分明的五花腩，坦白說我對肥肉沒什麼好感，但這個黑毛豬令我有所改觀，咬下去是結實爽脆，而油脂層吃下時不會感到很油膩的，
肥瘦相隔，更顥得肉質細嫩，感覺有點像平日吃的燒肉，滿新鮮的。
店員建議我們吃時，配上海鹽鹽花會更滋味，讓人停不了口。
如果沒有記錯是牛肋骨，牛脂分佈平均，牛肉味還算香濃，牛肋骨算是 Rain 的心頭好，因為肉質軟稔，不會有筋，讓人咬不斷的感覺。
蝦蝦蝦...親愛的蝦喔！她們家的蝦已經拆掉大部份的蝦穀，蝦腸等都清理好，
肉質結實彈牙，而蝦的尺寸還不算小的，
連醬油都不用，直接吃就很美味了，新鮮的食材真的最好吃...
接著下來的是鮑魚，我滿欣賞她們的做法，除了我們點的食材外，還會有一些菜蔬伴隨，對 Rain 來說可有可無，
但對於喜歡吃菜的朋友來說是一個貼心的服務，
海鮮一直也是 Rain 的心頭好，當天店員說濟州島另一名產鮑魚，她們也有供應，一場來到我們幾個人決定試一試它，
當天吃到的飽魚尚算鮮甜，嚼勁十足但不會過韌，可能經過燒烤流失了大部份的肉汁。
嘿...吃到最後，蝦痴吃蝦覺得不夠吃，叫了大蝦來吃，這隻大蝦份量十足，肉質比之前吃到的更甜更爽口，沒有半點海鮮的腥味。
當天除了吃我們點的燒物外，爐邊還有芝士粟米及泡菜蛋，
喜歡芝士跟蛋的我，一口接一口吃過不停。
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