武士拉麵 (已結業)

小店位於柯士甸路, 位置稍偏, 店外不時有人龍在等位. 店內成長條形, 食客座位一字排開, 大約只有10個位, 面對拉麵師傅而坐. 拉麵可選: 湯底 (濃, 普通, 淡), 麵條 (幼, 普通, 粗), 麵質 (軟, 普通, 硬). 整體大有日本本士拉麵舖feel, 若再加上自助販賣機, 咁就十足十喇 !真田將軍拉麵 + 溏心蛋湯底, 麵條, 麵質均選擇了較為保守之…”普通” .麵質適中, 不會過冧, 豬骨湯底濃, 味道十足 (略為覺得偏鹹, 下次可要試試“淡”湯底!) 而不肥膩, 豬軟骨入味又夠冧而不感“鞋”口, 另有紫菜2片 及 一些爽口木耳. 極體味道不錯 , 值得一試!溏心蛋 有蛋香兼滷得入味而流心.足利將軍拉麵 + 溏心蛋湯底, 麵條, 麵質亦是選擇了”普通” 級.同樣地, 麵質適中, 不會過冧. 黑蒜油味濃香 (師傅告知, 黑蒜油是由日本入貨的, 不是一般即食麵的黑蒜油可比呢!) 日式叉燒則為薄而大的2塊, 師傅將叉燒輕輕的燒過, 所以更為香口而脂肪地方因已軟化而不會封喉, 細節處理得不錯 . 另, 亦同樣有紫菜2片 及爽口木耳絲. 好味 ! 不過, 湯底惜仍感