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2022-09-23
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同事介紹銅鑼灣新開嘅Sushi N，適逢朋友生日當然要去食好西啦！環境好舒適座位闊落，感覺舒服。我哋都揀咗$1880/head set，另外加配清酒。由於兩位女士，店員都主動為我地推介左枝有果香又唔dry嘅千秋龍脈，真係好易入口，又會不時幫忙斟酒，服務滿分～第一道三式前菜有赤身,粟米同埋秋葵，擺設得精美，首先食赤身肉質軟糯配山芋，口感好滑身；然後清甜粟米，非常多汁；最後一小杯嘅秋葵，味道清新，甜甜酸酸非常開胃。隨即上第一道刺身，八間魚配無花果，加配黑松露油，魚肉厚身幾遠又香，松露味未有搶去魚肉鮮味，先出松露味後再有無花果最後出魚味，多層感受！全晚最爽口北海道粒貝，配柚子皮同埋醬油，口感好爽好鮮味，而且份量一啲都唔少再來一道精美料理，沖鰺又叫瓜子魚，配岩鹽蘿蔔蓉，火炙後將魚油逼出，肉質較爽，魚味出眾~隨後大大隻北海道仙鳳趾生蠔，肉身肥厚，質感滑而不漏，帶子為清甜，好想再食多隻～市面罕有池魚他他，啖啖肉配三星蔥蔥粒，好感輕身又容易入口，增加甜度亦添口感超級厚切油甘，魚師傅預先調教好醬油，魚味特別出眾，咁厚切口感當然滿分啦！經師傅精心製作，今晚最具特色俱有頂級視覺與嗅覺效果嘅梭子魚，魚肉質軟
環境好舒適座位闊落，感覺舒服。
我哋都揀咗$1880/head set，另外加配清酒。
由於兩位女士，店員都主動為我地推介左枝有果香又唔dry嘅千秋龍脈，真係好易入口，又會不時幫忙斟酒，服務滿分～
第一道三式前菜有赤身,粟米同埋秋葵，擺設得精美，首先食赤身肉質軟糯配山芋，口感好滑身；然後清甜粟米，非常多汁；最後一小杯嘅秋葵，味道清新，甜甜酸酸非常開胃。
隨即上第一道刺身，八間魚配無花果，加配黑松露油，魚肉厚身幾遠又香，松露味未有搶去魚肉鮮味，先出松露味後再有無花果最後出魚味，多層感受！
全晚最爽口北海道粒貝，配柚子皮同埋醬油，口感好爽好鮮味，而且份量一啲都唔少
再來一道精美料理，沖鰺又叫瓜子魚，配岩鹽蘿蔔蓉，火炙後將魚油逼出，肉質較爽，魚味出眾~
隨後大大隻北海道仙鳳趾生蠔，肉身肥厚，質感滑而不漏，帶子為清甜，好想再食多隻～
市面罕有池魚他他，啖啖肉配三星蔥蔥粒，好感輕身又容易入口，增加甜度亦添口感
超級厚切油甘，魚師傅預先調教好醬油，魚味特別出眾，咁厚切口感當然滿分啦！
經師傅精心製作，今晚最具特色俱有頂級視覺與嗅覺效果嘅梭子魚，魚肉質軟嫩，好香嘅魚油同好香煙熏味。
唯一的熱食燒春魚，配上酸汁調味，肉質較實但肉與肉之間滲出魚油，魚皮亦非常香口
用神秘果同埋龍珠果清一清味蕾，做中場休息為下一輪做好準備
接下來係壽司喇yeah牛鰍魚肉質好實非常有口感，師傅已經調製好醬油同埋Wasabi，可以放心成舊放入口
目江魚，師傅細心去除幼骨然後炙燒，入口即溶，好香魚油味，味道細膩，好出色幾多道壽司，一試難忘！
北寄貝肉質超級爽口又鮮甜，超愛
石垣鯛，魚肉本身味啖，配竹炭鹽後，帶出味道；魚肉質感煙靭，幾清新
北海道白海膽，望住師傅製作已經心心眼，好creamy 入口即溶
鮑魚漢堡包（我改嘅），兩邊鮑魚夾住中間一層薄薄嘅飯，好新穎，鮑魚肉質唔會過韌啱啱好，加上盆景，真係要比滿分
煙燻中拖羅，用紫菜包住提鮮，幾有手卷又有刺身嘅感覺，多層享受；中拖羅煙燻後係另一種層次，特別回味！
一碗暖呼呼嘅鱲魚湯，鮮味濃郁，飲後好舒服。
最後一道最有誠意嘅甜品，自製日式炭燒咖啡奶凍配青森蘋果大大杯奶凍毫不吝嗇，與濃郁日式咖啡粉味道互相配合，簡直天作之合
清甜爽口嘅清心蘋果就不時清香口腔，怕甜怕奶嘅我都清！
非常滿意嘅一餐，感謝師傅用心之作
张贴
