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2023-06-11
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♡ —————— 𝗗𝗲𝘁𝗮𝗶𝗹𝘀 —————— ♥️【餐廳】麒天【地區】#Dr_eat_尖沙咀【價位】高價位【用餐時段】晚市【餐廳主打】#Dr_eat_Finedining────────────────────【環境/服務/衛生/讚一讚】。室內裝潢充滿華麗既氛圍感，設計注重細節。係空間布局上落左不少功夫, 座位寬敞而舒適。特名係近窗位置, 可俯瞰整個維港海景。無論日間定夜晚, 都可以欣賞不同的面貌.【套餐C $1388/位】。包括頭盤, 燉湯, 兩道主菜, 兩道麵菜, 水果及甜品。一坐下即送上三色前菜 $78。包括日式醬汁大蒜, 蜜汁芝麻合桃及紅蕎頭.【牛油果他他蝦】。鮮滑蝦膠底下鋪左一層牛油果他他醬。牛油果柔軟綿密既質地同濃郁既口感平衡左鮮蝦肉既鮮味。表面更以魚籽醬及金箔做點綴, 既能突出鮮味, 賣相更顯矜貴.【三色溫室蕃茄伴花椒蟶子皇】。以三色溫室蕃茄做伴碟, 賣相精緻。蟶子皇加入花椒調味。花椒既微辣香氣突出蟶子皇既鮮美同嫩滑質感。亦增添左不少層次感。.【軟殼龍蝦】。魚籽質地柔滑, 更散出濃郁的海洋鹹香。為整道菜肴增添左層次感和豐富度。而海膽帶著奶油般的質感，每一啖都充滿豐富既口感
【餐廳】麒天
【地區】#Dr_eat_尖沙咀
【價位】高價位
【用餐時段】晚市
【餐廳主打】#Dr_eat_Finedining
────────────────────
【環境/服務/衛生/讚一讚】
。室內裝潢充滿華麗既氛圍感，設計注重細節
。係空間布局上落左不少功夫, 座位寬敞而舒適
。特名係近窗位置, 可俯瞰整個維港海景
。無論日間定夜晚, 都可以欣賞不同的面貌
.
【套餐C $1388/位】
。包括頭盤, 燉湯, 兩道主菜, 兩道麵菜, 水果及甜品
。一坐下即送上三色前菜 $78
。包括日式醬汁大蒜, 蜜汁芝麻合桃及紅蕎頭
.
【牛油果他他蝦】
。鮮滑蝦膠底下鋪左一層牛油果他他醬
。牛油果柔軟綿密既質地同濃郁既口感平衡左鮮蝦肉既鮮味
。表面更以魚籽醬及金箔做點綴, 既能突出鮮味, 賣相更顯矜貴
.
【三色溫室蕃茄伴花椒蟶子皇】
。以三色溫室蕃茄做伴碟, 賣相精緻
。蟶子皇加入花椒調味
。花椒既微辣香氣突出蟶子皇既鮮美同嫩滑質感
。亦增添左不少層次感。
.
【軟殼龍蝦】
。魚籽質地柔滑, 更散出濃郁的海洋鹹香
。為整道菜肴增添左層次感和豐富度
。而海膽帶著奶油般的質感，每一啖都充滿豐富既口感同鮮甜味
。而龍蝦肉是這道菜肴既核心
。每一塊龍蝦肉都鮮嫩多汁，質感絲滑彈牙
。沾上質地濃稠既龍蝦汁, 鮮味更突出
.
【姬松茸螺頭海參湯】
。燉湯用料豐富, 有姬松茸, 螺頭, 海參等
。湯頭鮮味十足又濃厚, 質地濃稠且順滑
。值得一提的是海參相當大隻添
.
【甘鯛立鱗燒】
。經過燒烤後甘鯛呈現金黃色既外皮, 同時變成酥脆既「立鱗」
。熟透度恰到好處, 保留左魚肉既嫩滑度及濕潤感
。入口既酥脆又鮮嫩
.
【慢煮牛肋骨伴紫淮山】
。牛肋骨肉經過慢煮既過程
。肉質變得極為軟嫩，充滿了豐富的肉汁
。每一口牛肋肉都既質地都十分嫩滑，融合左濃郁的牛肉香味
。伴以紫淮山, 沾上特製燒肉汁
。令整道菜式更加豐富
.
【忌廉魚籽花膠】
。特別之處係花膠外層經過炸製後
。形成金黃酥脆既外殼，一口咬下，外層既酥脆感係口中爆發
。同時又有脆脆的咀嚼感，保持左內部花膠既柔軟口感
。再融合忌廉魚籽醬既海鮮美風味
。柔軟和酥脆感交織
.
【雲海蟹肉扒時蔬】
。蟹肉質地鮮嫩，味道濃郁
。菜芯本身爽脆多汁，帶有淡淡既甜味
。蟹肉和菜芯既結合，既保持海鮮既豐富味道，又有清新口感
.
【大澳蝦籽海苔撈粗】
。粗麵加入櫻花蝦, 紫菜等配料
。櫻花蝦微妙既鹹香
。紫菜散發出獨特既海藻風味
。再加上大澳蝦籽伴勻
。層次感同豐富感十足
.
【XO醬海鮮炒飯】
。米炒飯粒粒分明
。吸收左蝦肉既鮮甜同瑤柱既鮮味再與XO醬相融合
。入口充滿香辣同鮮美感, 好惹味
.
【日本時令水果】
。水果係日本夕張蜜瓜同香印提子, 有驚喜
。夕張蜜瓜口感濕潤脆嫩，每一口都係濃郁既芳香甜美味
.
【中式甜品】
。係芒果糯米糍及紅棗糕
。全由手工即製
。糯米糍質地軟彈
。紅棗糕柔軟糯滑加上恰到好處的甜美紅棗香氣
。為晚餐畫上完美句號
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【地址】尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓C號舖
【分店】N/A
【℡】36197123
【營業時間】星期一至日: 11:30-23:30
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