泰象館

营业中

休息中

前排台灣有朋友來探望我，在煩惱帶他到那兒洗塵，想起之前在九龍城吃過的泰國菜實在令人回味不已。本想即興訂座，可是上次吃的那間菜館剛好東主有喜，於是轉投泰象館嚐嚐鮮。基本上我食泰國菜，通常都是獨沽四味的。生蝦、冬蔭功湯、豬肉生菜包和波羅炒飯。能在九龍城立足的泰菜館功力自然都有番咁上下。我和朋友們都吃得津津有味。四道家常菜吃過了後，我們今日聚會隆重登場—香芒酥炸松鼠魚。這道魚以鱖魚為原料，經去骨、剖花、炸制，呈松鼠狀，再澆上糖醋汁而成。我記得這本是蘇州名菜，然而店家特意選用泰國時令香芒精心調制糖醋汁。可見店家的中菜功底也十分深厚。這道松鼠魚通身切成魚塊，酥炸通透再拼砌回魚的骨體內，澆上大紅大黃的甜酸汁真是全面地衝撃老饕們的視覺、嗅覺、味覺。真真的色香味俱全。除了這道松鼠魚外，還配了道馬拉盞通菜調和口味。惹味香口的鹹魚和爽脆的通菜真是最佳拍擋。也能中和松鼠魚的甜膩感。朋友無飯不歡，為了這個馬拉盞通菜連吃了兩大碗飯。我和朋友們都捵著肚子心滿意足地離去。還相約下次再到泰象館再吃松鼠魚。