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2015-07-22
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上水區的朋友又約聚會了,今次選擇來到漁匠,聽朋友說這兒換了新的餐牌,就看看有沒有新的驚喜結論是大同小異的,只是將原有的東西保留,再新添了一些配搭,不過重點是看看能否保持水準但值得留意的是餐具換了全新的模樣,更有古典的日本文化感覺先來一客壽司拼盤,賣相看起來不錯,長三文魚壽司看起來是上水壽司店的專利,每一家也是這一種做法三文魚本身也是十分嫩滑,一層薄薄的油脂把刺身牢牢的套著,入口時味道和口感也是不錯。帶子壽司也是另一不錯的選擇,巨大的帶子入口口感豐富,味道也是鮮甜的。其他3種壽司相比之下沒那麼吸引,但還是不錯的料理可惜的是沒有最愛的拖羅呢魚生蟹籽沙津,只論外觀已非常吸引,七彩顏色十分動人,吃起來也是頗不錯。先把蟹籽拌混整個沙津,再配著魚生一起吃,今次有最愛的拖羅,非常新鮮,獨立或是跟沙津菜一起吃也可以沙津菜也是鮮味濃郁,吃起來感覺十分健康,不過沙津醬稍嫌過多,輕量減小一下會更好,沙津菜的味道才會更突出芝麻冷麵也是另一道值得一讚的和食,冷麵和芝麻醬是另上的,所以不用擔心份量會過多或是不足夠,可以自行調較。麵底非常煙韌,入口口感不俗,跟自家調制的芝麻醬味道非常配合。不過冷麵溫度稍為暖了一點,
三文魚本身也是十分嫩滑,一層薄薄的油脂把刺身牢牢的套著,入口時味道和口感也是不錯。
帶子壽司也是另一不錯的選擇,巨大的帶子入口口感豐富,味道也是鮮甜的。
其他3種壽司相比之下沒那麼吸引,但還是不錯的料理
可惜的是沒有最愛的拖羅呢
沙津菜也是鮮味濃郁,吃起來感覺十分健康,不過沙津醬稍嫌過多,輕量減小一下會更好,沙津菜的味道才會更突出
麵底非常煙韌,入口口感不俗,跟自家調制的芝麻醬味道非常配合。
不過冷麵溫度稍為暖了一點,是唯一失色的地方
而夜晚的日子漁匠絕對是爆滿的,但內裡主要是區內街坊為主,大家談天說地,氣氛相當熱鬧,令人忘卻了工作的煩惱
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