Amazake (已結業)

好久沒有吃優質日本料理， 就趁happy Friday來到中環 Amazake 嘆一下。之前這裡有DIY壽司， 原來是期間限定的啊！ 沒關係， 坐定定等食不是更舒服嗎?!這裡有大量sake、cocktail、mocktail, 點了杯特別少少的 Jasmine blossom ， 加入茶味的cocktail好像沒有試過， 好期待! 先是優香的茉莉氣味， 輕輕呷一口，先滲出淡淡茉莉茶香， 再有甜甜的酒味，好易入口， 卻好易喝醉，只是喝了三口，已面紅赤耳了，但絕對值得一試的!海膽帶子天婦羅杯$66（2個），海藻 天婦羅載著了我最喜歡的海膽與北海道帶子， 海膽屬清甜一類， 與口感嫩滑的帶子相當搭配， 美得不捨得吃掉。Amazake卷 $140， 食材非常豐富，單是面層舖滿三文魚子、吞拿魚蓉、海膽，已有滿瀉的視覺效果， 味道鮮甜軟滑又咸香， 好滿足呀！Kumamoto oven grill oyster with cheese 焗蠔$88（2隻）， 焗蠔通常蠔身會較細，但這蠔依然肥厚大隻， 而且還保留其嫩滑口感， 燒得剛好，香口!綠茶雪糕雪米糍， 屬清香的綠茶口味， 而我還是比較喜歡濃厚