風雲丸

营业中

休息中

拉麵熱潮幾年前開始起左少少變化，就係多左沾麵呢個選擇，風雲丸都算係香港其中一間沾麵代表，由第一間開係灣仔，大排長龍，到今日係九龍開分店，似乎愈做愈大呢裝修同灣仔店同出一轍，比起好多拉麵店，風雲丸都真係算大間，所以就算人氣旺盛都唔會要等好耐風雲丸雖然主打沾麵，其實喜歡食湯拉麵的朋友呢度都可以搵得到，老規矩，係點菜紙上寫上自己需要的食物再交俾店員，留意番餐廳係可以同一價錢揀選三款不同份量的拉麵，分別係並盛、大盛、特盛，可以因應自己的食量選擇，咁就唔洗浪費食物，實在係好好的一個做法檯上有食沾麵教學，等食物的時間就可以望一望，順帶一提，沾麵係可以揀冷或溫麵，我就比較喜歡冷麵，因為較有口感特濃山椒魚干沾麵 ($98) 點了期間限定的特濃山椒魚干沾麵，用上石鍋滾住咁上，原來石鍋可以高至300度，有效地保持湯的溫度，咁就唔會食食下變凍，湯底由大量豬骨熬製，之後再加入魚介粉，味道好濃郁，每條麵都均勻地沾上湯汁，麵條為每日自家製作，粗身的麵條食落有咬口，冷麵係熱湯入面浸2-3秒，溫度就岩岩好食得食到中途就可以試下加檸檬汁，轉換一下口味，加左檸檬汁之後就更開胃味玉 ($12)總覺得食拉麵一定唔少得一隻流心