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2025-08-06
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喺大角咀呢個美食林立嘅小區，要搵到一間令人印象深刻嘅滬菜專門店，絕對唔係易事。但最近試過一間，其招牌菜式「黑醋骨」同「小籠包」，真係令人食過返尋味，尤其係道黑醋骨，一試難忘，必須重點推介！首先講主角 「黑醋骨」。呢度嘅黑醋骨，絕對係誠意之作！一上枱，那股濃郁醇厚、帶點甜香嘅鎮江黑醋香氣已經撲鼻而來，未食先開胃。最令人驚喜嘅係，一咬落去，你即刻 「feel到即整」 嘅熱辣辣同鑊氣！排骨外層炸得微微酥脆，裹住薄薄一層晶瑩剔透、濃稠得宜嘅黑醋醬汁，酸甜比例調校得恰到好處，唔會死酸亦唔會過甜，非常平衡。排骨肉質鬆化軟腍，完全吸收咗醋香精華，啖啖肉得嚟又唔會乾柴。個醬汁真係精髓所在，濃郁得嚟唔膩，令人忍唔住想啜骨同用嚟撈飯！呢份即叫即炒、熱辣香脆嘅新鮮感，正正係佢「真心好食」嘅關鍵，絕對係必試之選！另一款不能錯過嘅當然係 「小籠包」。作為滬菜靈魂，呢度嘅小籠包同樣交足功課。皮薄而韌性十足，小心翼翼夾起都唔會輕易穿底。輕輕咬開一個小口，滾熱嘅湯汁瞬間湧出，鮮味十足，充滿肉香同少許薑味，非常正宗。內裏嘅豬肉餡料剁得細緻，肥瘦適中，口感鮮嫩多汁，同清甜嘅湯汁配合得天衣無縫。點少少浙醋同薑絲一齊食，更能
首先講主角 「黑醋骨」。呢度嘅黑醋骨，絕對係誠意之作！一上枱，那股濃郁醇厚、帶點甜香嘅鎮江黑醋香氣已經撲鼻而來，未食先開胃。最令人驚喜嘅係，一咬落去，你即刻 「feel到即整」 嘅熱辣辣同鑊氣！排骨外層炸得微微酥脆，裹住薄薄一層晶瑩剔透、濃稠得宜嘅黑醋醬汁，酸甜比例調校得恰到好處，唔會死酸亦唔會過甜，非常平衡。排骨肉質鬆化軟腍，完全吸收咗醋香精華，啖啖肉得嚟又唔會乾柴。個醬汁真係精髓所在，濃郁得嚟唔膩，令人忍唔住想啜骨同用嚟撈飯！呢份即叫即炒、熱辣香脆嘅新鮮感，正正係佢「真心好食」嘅關鍵，絕對係必試之選！
另一款不能錯過嘅當然係 「小籠包」。作為滬菜靈魂，呢度嘅小籠包同樣交足功課。皮薄而韌性十足，小心翼翼夾起都唔會輕易穿底。輕輕咬開一個小口，滾熱嘅湯汁瞬間湧出，鮮味十足，充滿肉香同少許薑味，非常正宗。內裏嘅豬肉餡料剁得細緻，肥瘦適中，口感鮮嫩多汁，同清甜嘅湯汁配合得天衣無縫。點少少浙醋同薑絲一齊食，更能提鮮，風味更上一層樓。
雖然餐廳仲有其他地道滬式小菜，但單係為咗呢碟熱辣香脆、酸甜誘人嘅「黑醋骨」，同埋一籠湯汁豐盈嘅「小籠包」，已經值得專程嚟大角咀拜訪呢間滬菜專門店。鍾情上海風味嘅朋友，呢兩道真心好味嘅招牌菜，絕對係你嘅首選！
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