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2022-10-20
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☀︎ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：秋風起，又到瘋狂𝗦𝗛𝗔𝗕𝗨𝗦𝗛𝗔𝗕𝗨嘅季節啦火鍋湯底嘅質素固然要高質但同時能兼顧滋補養生功效嘅不多位於旺角嘅「𝗖𝗔𝗡𝗧𝗢𝗡 𝗣𝗢𝗧」就呢個秋冬推出左一系列嘅特式米湯火鍋湯底就算係打邊爐都有益氣，養陰，潤燥嘅功效！.◈ 蟹皇米湯玉露鍋 以大米加清水長時間熬煮米上浮著的一層濃縮精華就是米湯了米湯細膩，濃郁度高，入口順滑含豐富嘅維生素，營養素，煙酸，磷鐵等滋陰益氣又潤燥加上約¹²兩的大肉蟹重量級之餘，令米湯添加鮮香味係打邊爐前，必要飲一飲鮮甜嘅湯頭呀大肉蟹，肉質幼嫩鮮美，當然肉多肥厚更是大愛.◈ 京蔥羊肉餃 餃子方面，以羊肉餃最為獨特同時最適合係秋冬季節享用以手工包製嘅京蔥羊肉餃餃餡係蔥爆羊肉，味道鮮美且絲毫沒有羊羶味.◈ 匈牙利綿羊豬肩胛肉 源自匈牙利的曼加利察豬，別名綿羊豬全身長滿如綿羊般的捲曲毛而著名由於養殖期漫長，極少農場願意飼養所以非常稀有呢比起一般豬，綿羊豬嘅肉質更細緻軟嫩脂肪多但不飽和脂肪酸更過肉汁豐富且彈牙又帶焦糖般嘅甜香.◈ 手打瑤柱鮮蝦滑以鮮蝦肉手打而成富濃郁嘅蝦鮮味，口感彈牙結實加入瑤柱元素，令鮮味更濃郁.◈ 響鈴卷自家製嘅響鈴卷，即叫即炸咬落鬆脆鬆
☀︎ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：
秋風起，又到瘋狂𝗦𝗛𝗔𝗕𝗨𝗦𝗛𝗔𝗕𝗨嘅季節啦
火鍋湯底嘅質素固然要高質
但同時能兼顧滋補養生功效嘅不多
位於旺角嘅「𝗖𝗔𝗡𝗧𝗢𝗡 𝗣𝗢𝗧」就呢個秋冬
推出左一系列嘅特式米湯火鍋湯底
就算係打邊爐都有益氣，養陰，潤燥嘅功效！
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◈ 蟹皇米湯玉露鍋
以大米加清水長時間熬煮
米上浮著的一層濃縮精華就是米湯了
米湯細膩，濃郁度高，入口順滑
含豐富嘅維生素，營養素，煙酸，磷鐵等
滋陰益氣又潤燥
加上約¹²兩的大肉蟹
重量級之餘，令米湯添加鮮香味
係打邊爐前，必要飲一飲鮮甜嘅湯頭呀
大肉蟹，肉質幼嫩鮮美，當然肉多肥厚更是大愛
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◈ 京蔥羊肉餃
餃子方面，以羊肉餃最為獨特
同時最適合係秋冬季節享用
以手工包製嘅京蔥羊肉餃
餃餡係蔥爆羊肉，味道鮮美且絲毫沒有羊羶味
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◈ 匈牙利綿羊豬肩胛肉
源自匈牙利的曼加利察豬，別名綿羊豬
全身長滿如綿羊般的捲曲毛而著名
由於養殖期漫長，極少農場願意飼養
所以非常稀有呢
比起一般豬，綿羊豬嘅肉質更細緻軟嫩
脂肪多但不飽和脂肪酸更過
肉汁豐富且彈牙又帶焦糖般嘅甜香
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◈ 手打瑤柱鮮蝦滑
以鮮蝦肉手打而成
富濃郁嘅蝦鮮味，口感彈牙結實
加入瑤柱元素，令鮮味更濃郁
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◈ 響鈴卷
自家製嘅響鈴卷，即叫即炸
咬落鬆脆鬆化
亦可在鍋中涮數秒
吸收湯頭精華，入口嫩滑細膩
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◈ 精選餃子拼盤
包括三種自家製水餃
蟹籽海鮮皇餃：啖啖蝦肉，蟹籽增添爽口感
泡菜野菌餃：入口滑溜帶微微酸辣，十分惹味
羊肚菌黑豚肉餃：肉眼可見的珍貴羊肚菌
口感爽脆，黑豚肉肉香滿滿
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◈ 百花海參雲腿釀蟹鉗
火鍋式嘅蟹鉗真係第一次見
蟹鉗加入粒粒海參同雲腿
口感彈牙，鮮味突出
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◈ 法式燉蛋
入口幼嫩細緻
濃濃嘅蛋香加上焦糖脆脆
每啖都充滿奶香
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◈ 楊枝甘露水滴
楊枝甘露配上自家製嘅柚子蒟蒻
味道清新，甜而不膩
而柚子蒟蒻口感滑溜
柚子香嘅清甜，令味道更富層次感
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◈ 竹蔗茅根水
竹蔗茅根水同樣是自家製的
味道自然更濃厚
另設冰盤承載
飲到尾聲依家是冰涼清爽的
张贴
