胡爐 (已結業)

來到尖沙咀，今晚想食火鍋，來到厚福街的胡爐。現在雖然疫情放緩，但還是四人限聚令，餐廳的間格，就令我食得放心。 濃湯佛跳牆雞翅鍋$398 要了個餐廳推薦的濃湯佛跳牆雞翅鍋湯底，有海參、鮑魚、仿翅、津白、瑤柱仔、火腿、雞件、翅邊、海螺片及花膠…等，皆因材料豐富，所以湯底份外滋補清甜。第1次食火鍋有海參，啖啖肉帶點爽口，正！鮑魚有2隻，正好每人一隻，新鮮又鮮味。花膠份量很多，好像食極都還有，都是帶點爽口的花膠，認真抵食。還有很多雞件，嫩滑清甜，整個濃湯佛跳牆雞翅鍋，好味抵食份量多，超正！廣島蠔$88廣島蠔，都算大隻，入口軟滑有蠔味，有8隻，每隻脹卜卜肥嘟嘟的，好抵食。白鱔片$148白鱔片切得很薄，肉質看落透明透明的，份外誘人，白鱔片很新鮮，鱔味頗濃，自調的辣醬汁，令白鱔片味道更鮮味。至於火鍋，我都愛有個青菜，唐蒿是我的首選，唐蒿很嫩，吸收濃郁的湯底，爽中帶腍，清甜美味。再配上個汽水，今餐食得滋補又美味。