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2025-08-10
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今日走入一間主打廚師發辦的壽司專門店，坐在吧枱位置，近距離欣賞師傅一手一握的壽司工藝，彷彿置身東京高級壽司店。- *漬物：牛脷* 開場小品，牛脷經醃漬後口感柔韌，鹹香中帶微酸，醒胃之選。- *酸汁沙律* 清新爽口，酸汁平衡得宜，配上脆口蔬菜，為後續海鮮鋪路。- *深海池魚壽司* 魚肉細膩，油脂不多但鮮味突出，入口即化，帶點海水的鹹香。- *帆立貝壽司 配檸汁* 帆立貝鮮甜彈牙，檸汁點綴出清爽層次，令人回味。- *真鯛壽司 配烏魚籽* 鯛魚肉質緊緻，烏魚籽增添鹹香與口感對比，層次豐富。- *北海道三文魚壽司* 油脂豐厚，入口即溶，鮮味濃郁，是三文魚控的夢幻之選。- *魷魚壽司 配明太子紫菜醬* 魷魚爽滑，明太子醬鹹香微辣，紫菜帶出海味，三重奏完美融合。- *石垣雕壽司* 魚肉細緻，脂香恰到好處，味道高雅，屬高級之選。- **粒貝壽司* 粒貝鮮甜，口感爽脆，咀嚼間盡是海洋氣息。大拖羅壽司* 油脂如雪融化，濃郁甘香，入口即化，極致奢華。- *三文魚籽壽司* 爆汁感十足，鹹香鮮味在口腔爆開，配飯一絕。- *赤身醬油漬 配芥末籽* 醬油漬令赤身更添深度，芥末籽微辣刺激，層
今日走入一間主打廚師發辦的壽司專門店，坐在吧枱位置，近距離欣賞師傅一手一握的壽司工藝，彷彿置身東京高級壽司店。
- *漬物：牛脷*
開場小品，牛脷經醃漬後口感柔韌，鹹香中帶微酸，醒胃之選。
- *酸汁沙律*
清新爽口，酸汁平衡得宜，配上脆口蔬菜，為後續海鮮鋪路。
- *深海池魚壽司*
魚肉細膩，油脂不多但鮮味突出，入口即化，帶點海水的鹹香。
- *帆立貝壽司 配檸汁*
帆立貝鮮甜彈牙，檸汁點綴出清爽層次，令人回味。
- *真鯛壽司 配烏魚籽*
鯛魚肉質緊緻，烏魚籽增添鹹香與口感對比，層次豐富。
- *北海道三文魚壽司*
油脂豐厚，入口即溶，鮮味濃郁，是三文魚控的夢幻之選。
- *魷魚壽司 配明太子紫菜醬*
魷魚爽滑，明太子醬鹹香微辣，紫菜帶出海味，三重奏完美融合。
- *石垣雕壽司*
魚肉細緻，脂香恰到好處，味道高雅，屬高級之選。
- **粒貝壽司*粒貝鮮甜，口感爽脆，咀嚼間盡是海洋氣息。
大拖羅壽司*
油脂如雪融化，濃郁甘香，入口即化，極致奢華。
- *三文魚籽壽司*
爆汁感十足，鹹香鮮味在口腔爆開，配飯一絕。
- *赤身醬油漬 配芥末籽*
醬油漬令赤身更添深度，芥末籽微辣刺激，層次分明。
- *紫海膽壽司*
海膽甘甜濃郁，紫色外觀吸睛，口感如奶油般滑順。
- *紫海膽壽司*
海膽甘甜濃郁，紫色外觀吸睛，口感如奶油般滑順。
- *魚湯蒸蛋 配櫻花蝦*
蒸蛋滑嫩如絲，魚湯鮮美，櫻花蝦增添香氣與口感。
- *海鮮清湯*
清澈見底，鮮味濃郁，喝一口暖心暖胃。
- *柚子雪葩*
清新酸甜，完美收尾，洗滌味蕾。
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