養心殿台式養生鍋 (已搬遷) 新店位置

我記得第一次到臺灣，都有二十多年了，當時，常聽到說，到臺灣一定要食麻辣火鍋、鴨血等。到現在，我在港還未食過，什麼味道，早已忘記了。今晚，行經銅鑼灣，見到有間樓上鋪，新開張，好奇心下，看看是什麼食肆開張？見到是臺式火鍋，又未食飯，在這吸引下，我地班朋友就上去，來食個火鍋！上到去，全層，地方都好寬闊，檯與檯間格，用木方間格，都好別緻。養生鍋：上檯時，超濃的人參味已散發出來，湯底香濃又白滑，用多種多款名貴藥材及人參、火腿、老雞、豬肉精心肴製而成，參味特濃、帶有甘甜苦味，湯內還有鴨血、一點都唔醒味，還好滑溜，湯清又滋補養生、健康。食火鍋，又點可以少得有肥牛，極上雪花肥牛，睇見就流晒口水，雪花呈嫩粉紅色，新鮮、肥瘦均勻，只稍淥一淥，送入口裏，即感受到鮮味十足、入口即溶，無窮美味，百吃不厭。手工丸類拼盤，是即叫即做肉丸，不是一般的貨色、肉質鮮甜、夠彈性、爽口，吸入了湯底的精華，特別是人參的甘味、真正是滋潤又養生。