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2025-08-11
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間中同屋企人對會去食下鐵板燒, 今次去咗依間新開張既鐵板燒店食豪華和風海鮮鐵板燒, 每道菜都精緻得黎充滿驚喜, 預早訂左位, 店員安排左吧枱座比我地, 可以近距離望住師傅為我地烹調美食咁啱餐廳做緊清酒祭, 我地叫左支月桂冠濁米酒, 第一啖飲落個米漿味道純得黎又濃郁, 飲得陣陣米味, 好清香, 之後再續第二杯個酒香慢慢滲出, 店員的確無介紹錯我地叫左鵝肝龍蝦1++韓牛(十四品)套餐, 先黎左個煙燻挪威三文魚有機沙律菜卷, 三文魚煙燻香氣幾突出，卷住新鮮沙律菜，食落輕盈得黎啱啱好開左個胃 前菜三品包括有醬油漬三文魚頭軟骨海草昆布, 店員解說係三文魚頭既上顎位置, 入口爽脆有嚼勁, 加上海草昆布同柚子酸汁, 鹹鮮帶酸非常開胃另外一款係熟成挪威三文魚牛油果他他, 三文魚打成溶變醬, 食落味道更濃郁, 配埋口感滑溜牛油果, 層次豐富而最後一款前菜係醋漬日本三色蔥, 食落酸甜清爽, 係唔錯既開胃前菜時令極品刺身刺身兩品分別叫左鯛魚刺身配時令生蠔, 鯛魚鮮甜爽口, 生蠔面頭加左蝶豆花海鹽, 店員話將檸檬汁加上蝶豆花泡泡上, 會由藍色變做粉紅色, 帶淡淡花香配上生蠔又幾得意, 蠔味濃郁又唔會太勁海水
咁啱餐廳做緊清酒祭, 我地叫左支月桂冠濁米酒, 第一啖飲落個米漿味道純得黎又濃郁, 飲得陣陣米味, 好清香, 之後再續第二杯個酒香慢慢滲出, 店員的確無介紹錯
我地叫左鵝肝龍蝦1++韓牛(十四品)套餐, 先黎左個煙燻挪威三文魚有機沙律菜卷, 三文魚煙燻香氣幾突出，卷住新鮮沙律菜，食落輕盈得黎啱啱好開左個胃
前菜三品包括有醬油漬三文魚頭軟骨海草昆布, 店員解說係三文魚頭既上顎位置, 入口爽脆有嚼勁, 加上海草昆布同柚子酸汁, 鹹鮮帶酸非常開胃
另外一款係熟成挪威三文魚牛油果他他, 三文魚打成溶變醬, 食落味道更濃郁, 配埋口感滑溜牛油果, 層次豐富
而最後一款前菜係醋漬日本三色蔥, 食落酸甜清爽, 係唔錯既開胃前菜
時令極品刺身刺身兩品分別叫左鯛魚刺身配時令生蠔, 鯛魚鮮甜爽口, 生蠔面頭加左蝶豆花海鹽, 店員話將檸檬汁加上蝶豆花泡泡上, 會由藍色變做粉紅色, 帶淡淡花香配上生蠔又幾得意, 蠔味濃郁又唔會太勁海水味, 仲食到肥美生蠔原有既鮮甜味, 另外配左海膽配時令生蠔, 海膽鮮甜得黎帶甘香, 好滿足
白松露魚子醬蘭王溫泉蛋用左日本蘭王做左個溫泉蛋, 流心蛋汁加埋白松露同魚子醬咁拌勻黎食, 奢華得黎香氣撲鼻. 簡直係味覺同嗅覺既享受
之後就到依個邪惡到不得了既蛋白菠蘿Mousse鵝肝多士, 鵝肝煎得外層帶微脆, 熟度剛剛好, 多士煎得酥脆可口, 先搽上檸檬忌廉再加上滿滿既菠蘿醬，然後再放上鵝肝, 檸檬忌廉同菠蘿醬酸甜恰度得好好, 配埋鵝肝咁食中和返個油膩感, 解左一下膩口, 整體口感超豐富, 呢個組合真係好驚艷同絕配!
鐵板海鮮兩品分別叫左慢煮鮑魚配虎蝦, 鮑魚面頭撒左蒜粒, 慢煮到超軟嫩又帶煙刃既口感, 而虎蝦煎得啱啱好, 夠哂彈牙鮮甜, 鐵板香氣惹味十足
另外一份叫左日本元貝配白鰻, 元貝以香煎形式, 食落大粒厚肉, 底部係意大利南瓜, 增添左份甜香味, 而白鰻煎得外皮微脆, 肉質細膩仲有少少汁
師傅用左最高級韓國1++韓牛黎做左個薄燒 , 我地叫左7成熟, 牛肉油花均勻, 牛味突出又濃郁, 中間夾雜左香蔥蒜粒, 肉香四溢, 蘸少少鹽同芥末已經足夠帶出韓牛原有味道既精髓
鰹魚花膠味噌湯估唔到幾有驚喜, 湯底用鰹魚同味噌熬製, 濃郁得黎唔會過份鹹, 花膠厚身膠質滿滿, 暖胃又滋補養顏, 唔覺唔覺飲哂成碗
鐵板黑松露海鮮炒飯真係食出驚喜同師傅既功架, 師傅以斬刀形式黎炒個飯, 加左蔥花, 紅蘿蔔絲, 雞旦一齊炒, 鑊氣十足, 之後再加黑松露醬以快炒形式令每粒飯都沾上黑松露香氣, 另外再加左小元貝作點襯, 最後再係炒飯面鋪滿蟹籽同加左三文魚籽作點綴, 拌勻後飯粒真係食落粒粒分明, 乾身得黎有嚼勁, 三文魚籽令個炒飯更提鮮, 重口味人士必愛, 簡直係完美!
最後食埋個甜品脆爆紅豆柚子雪葩, 粒粒脆爆紅豆口感得意, 柚子雪葩清新解膩一流, 酸甜平衡返
整體黎講依餐無論係食材、擺盤定味道都係高級水準, 由其係海鮮部分, 完全展現到師傅功力, 加上師傅會問返我地對於菜式上意見, 同接受評語及改善之處, 價錢都幾合理, 係某平台仲要做緊優惠, 見到隔離枱客人都係黎食慶生飯, 仲送生日甜品煙花, 食得非常高興, 絕對值得一試
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